こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 トマトケチャップの甘みがからんだもちもちの麺が美味しい「ナポリタン」。日本生まれといわれる素朴な味わいは、現役時代に働いていたレストランでも定番メニューの1つで、たびたびオ…

こんにちは！ 現役専業主夫料理人パパイズムです。 今回ご紹介するのは、日本で生まれたパスタ料理「ナポリタン」。僕が現役時代に働いていたレストランのメニューにも並んでいて、お店の名物パスタとしてよくオーダーが入っていました。 茹でたスパゲッティ…

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、家パスタの定番の1つ、ナポリタンをより美味しくバージョンアップさせた「焼きチーズナポリタン」です。 ナポリタンをチーズせんべいの要領で焼いたピザ用チーズでバリバリに包み込んで…

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 冷やしたトマト缶で作るお手軽冷製スパゲティシリーズ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、暑い日のランチにオススメ「冷たいナポリタン」です。 ナポリタンの王道の具材、ウインナー、玉ねぎ、ピ…

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は私の大好きなナポリタンのアレンジレシピ、乾麺のうどんを使った「うどんナポリタン」を紹介します。 喫茶店などで食べられる懐かしのナポリタンは、茹で置きしてやわらかくなったパスタを使うことも多いです。そこで、…

玉ねぎとピーマンが苦手だというライターのカゲゾウ氏。玉ねぎとピーマンを使わずに、なんとかスパゲッティ・ナポリタンを作れないか？ と考えていたところ……。

ナポリタン専門店「スパゲッティーのパンチョ」の魅力は、速さやボリュームだけじゃない。すべては「改めてナポリタンは、うまい」と言わせるために。美味しいナポリタンへのあくなき探究心を、「パンチョ大王」こと野尻圭介さんに聞いてみました。 エリア道…

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 本日は中華×パスタの具だくさん「酢鶏風ナポリタン」です。 ナポリタンの主な具といえば、ソーセージやベーコン、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム。一方の酢鶏は鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、しいたけと、比べて…

ナポリタン専門ライターの田中健介さん。今回探求するのは「ナポリタンとマッチする100均液体調味料」。厳選した5つの調味料を紹介します！

“陸の孤島”と呼ばれる横浜の港湾エリアに、「ナポリタン」の専門店が出現！？ 港周辺で働く人々をターゲットにした経営哲学と、「日本ナポリタン学会」会長（筆者）もうなる唯一無二のナポリタン観は、いま埠頭に“メシ革命”をもたらしているのだとか！

ナポリタンは、“ひとつまみ”を加えることでますます美味しくなる —— 7カ国からエントリーした8種類の粉末調味料のうち、最もナポリタンに合う“ひとつまみ”とは果たして？ 「日本ナポリタン学会」会長・田中健介さんが検証します！

こんにちは～筋肉料理人です！ 皆様、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。正月は帰省、旅行などでごちそう攻めだったって方は多いと思います。もうそろそろ節約モード、普通の食事に戻ろうかなって時期でしょう。 ってことで、今…

あの頃、ナポリタンはご馳走だった まいど、下関マグロです。 とにかく昔ながらの喫茶店の味・ナポリタンが大好きです。個人的な趣味でナポリタンを食べ歩いていたら、本を書くことになりました。 『ぶらナポ 究極のナポリタンを求めて』（駒草出版）という…

こんにちは！ 「高円寺メタルめし」のヤスナリオです。 今回は、自作ナポリタンを美味しい「パーフェクトナポリタン」にするチョイ技を3つ、ご紹介します。いつも飲んでいる「インスタントコーヒー」、冷蔵庫からは「マヨネーズ」をご用意ください。 ヤスナ…

そのナポリタンの味に、衝撃を受けた ライターの下関マグロです。 現在、ナポリタンについての単行本を書いていて、いろいろなお店でナポリタンを食べ歩いているのですよ。 ただ、喫茶店のナポリタンってどこも同じような味で、ちょっと飽きていたところ、あ…

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 ケチャップのよ～く絡んだ「ナポリタン」。なんてことない普通のケチャップ味のスパゲティだけど、意外とお好きな方も多いのではないでしょうか？ 今回は、そんな懐かしいナポリタンのレシピを、具なしで超シンプルに作…

今回から始まった新連載、ハクオーことフードライターの白央篤司が、毎回ひとつの食テーマを掘り下げてお届けします。 ナポリタンの「具問題」 唐突ですが、今回はナポリタンの“具”について考えてみたいんです。 ナポリタンの具といえば、定番どころで玉ネギ…

嫁さん評価 ★★★★☆ 「この食感と味は完全にナポリタンだわね。懐かしい味もするし、新しい味？ のような気もするし」 娘評価 ★★★★★ 「それにしても、ふっといパスタやねぇ～。冷たいし食べ応えもあるねぇ。おしゃれな味じゃないけど、おいしいパスタやね！」 …

重ねてチンするだけ！ こんにちは、料理研究家のYuu＊です。 ナポリタンって、男性も女性も大好きですよね！ 今回は、冷凍うどんを使ってレンジ＆ワンボウルでナポリタンを超簡単に作るレシピのご紹介です。お湯も沸かさず麺もゆでず、材料をボウルで合わせ…

町中華、純喫茶など、懐かしくてほっとする美味い店をたくさん知っている下関マグロ氏。そんな彼が「リーマンパスタ」が気になると言う。リーマンパスタ？ 道玄坂「スパゲッティーのパンチョ 渋谷店」、青物横丁「葉月」、銀座「はと屋」など、東京都内のリ…

チョコレートでナポリタンにコクをプラス！ こんにちは、料理研究家のYuu＊です。もうすぐバレンタインデー！ そこで私からは今一番オススメのパスタレシピをプレゼントします。このナポリタン、じつは隠し味にチョコレートを加えてあるのです！ 隠し味のチ…

「今回はワタクシがつくります！」 「で、何を作るの？」 「オトコのロマン、昭和な焼きスパゲティでございます」 「ほほう」 「それも焼きナポリタン！」 「だっ、ダイジョウブ……？」 「心配ご無用！」 アルデンテ禁止令 いままで【料理解析】の連載を妻と…

多くの人から親しまれ愛されるスパゲティ「ナポリタン」。 レストランで食べるだけでなく、自宅にある身近な材料で簡単に作ることができます。 これは湯煎するだけでOKのナポリタンソースで作ったもの。スーパーやコンビニなどでよくみかける、1人前200円前…

ロケット発射！ からの地下探検 ハッハッハッハッ 久しぶりだな 諸君 どうやら私の出撃する時が 来たようだ……ゴゴゴゴゴゴ てなわけで大宮！（さっきのスペースシャトルは大宮の名物・ロケットビルだよ）。 なんたって埼玉随一の商業エリアなのだ。 まずは腹…

焼きスパは日本に最適化されたパスタだよね 時間もないし、急いで食べたいランチといえば麺モノがお手軽です。スパゲティを食べたいけどちゃんとしたイタリアンはちょっと時間がかかるし、手軽なランチにしてはお高いイメージもあるもの。 そこで便利なのが…

住宅街にオジさんたちでごった返す化粧品店がある――。そんな噂を耳にした時、ここ福岡にもオネエ系な人たちが通うことで有名な化粧品店があるのか？ と思っていましたが、どうやら違うらしい。とある筋によれば、福岡市の『はかまだ化粧品店』は店内にメイク…

数年前から「喫茶店のナポリタン」が静かなブームです。テレビや雑誌でも数多く取り上げられているほか、ナポリタンの全国コンテストも行われたほど（ちなみに、優勝したのは、オラが住む宮城のお店だったのですぞ、エッヘン）。喫茶店のナポリタンとは、玉…

安田理央のヒョイと一杯のつもりで飲んで練馬の喫茶「アンデス」でナポリタンと缶ビール、そして漫画 フリーライターの安田理央です。お酒が大好きです。飲み屋が大好きです。気の合う仲間と心ゆくまで酒を酌み交わす時間は、なによりも幸せだと思っておりま…