こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
今年の夏も好評のお手軽冷や汁＆冷たいスープご飯レシピシリーズ！
今回ご紹介するのは、丼ご飯に冷たい水とトマトジュースをかけて作るほぼ1分メシ「冷やしトマトスープご飯 塩にんにく風」です。
即席のスープはガスパチョっぽくにんにくを効かせ、シンプルな塩味にツナ缶でうま味をプラス。クミンパウダーもふりかけて食欲そそる1杯に仕上げます。
なお、レシピでは目安として分量を出していますが、トマトジュースやチューブにんにくを多めにしたり、ツナをモリモリにしたり、そのときの気分でリミックスOKです。丼1つの超スピードレシピなので、朝メシや夜食にもおためしください。
ヤスナリオの「冷やしトマトスープご飯 塩にんにく風」
材料：1人分
- トマトジュース（ここでは無塩タイプ。冷やしておく） 100ml
- ツナ缶（オイル漬けタイプ） 1/2缶
- 大葉（青じそ） 2～3枚
- 温かいご飯 1人分
- 水（冷やしておく） 50ml
- 塩 小さじ1/3
- チューブ入りすりおろしにんにく 2cm程度
- クミンパウダー 適量
作り方
1. 丼にご飯を盛る。大葉はせん切りにする。
2. 冷やしておいたトマトジュース、水を丼に注ぐ。
有塩タイプのトマトジュースを使って、あとから入れる塩の量を調整してもOKです。
3. 塩をふり、ツナ（オイルごと）、すりおろしにんにくをのせ、クミンパウダーをふる。
クミンパウダーは、ここではボトル入りのものを5～6ふりしました。
4. トッピングの大葉をのせる。
食べる前によくかき混ぜて！
仕上げによくかき混ぜてから食べると、にんにくが香るガスパチョ風の即席トマトスープがご飯にからんで絶品！ 冷たいスープにツナのうま味、クミンの香り＆ほのかな苦みも加わって、食欲がフェードアウト気味でもこれならどんどん食べられちゃうはずです。大葉の強めの香りと彩りもいいアクセントになりますよ。
後半戦は“追いクミン”でカレー感強めに味変するのがヤスナリオスタイル。クミンは最初からかけずに味変で楽しむのもいいですし、ペッパーソースをかけてピリ辛にするのもありですね。
今回は丼1つで作ってご飯もスープも入れちゃいましたが、スープは別の器に作ってご飯に少しずつかけたり、ご飯のかわりに細く切ったトーストをつけて食べたりするのもオススメ。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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