代謝をあげるヘルシー鍋、しかも物足りなさはゼロ！
こんにちは、料理研究家のYuu＊です。もう1月も後半！ 新年会も落ち着いてくる頃だし、このあたりで増えた体重を戻したいところですよね。そこでオススメしたいのが代謝をあげるヘルシー鍋。とくに今回使うのはひき肉と豆腐とニラだけ、あまり包丁を使ったことがない男性でもラクラク作れちゃいます。
豆腐が豪快に入ったこのお鍋、とってもヘルシーなのですがパンチのある味で物足りなさはゼロ！ 「ダイエットしたいし、胃腸も休ませたいけど、しっかり美味しいものが食べたい……」と思ったときに考えたのがこのお鍋。でも、美味しすぎてつい食べすぎちゃう（笑）。
Yuu＊の「コクうま♪ ゴマ担々湯豆腐鍋」
【材料】（2人分）
- 豚ひき肉 200g
- 絹豆腐（4等分に切る） 1丁
- ニラ（ザク切り） 1束
- ゴマ油 大さじ1
- にんにく、生姜（みじん切り） 各1片
- 長ネギ（粗みじん切り） 5cm
- 豆板醤 小さじ1/2
- 白すりゴマ 1/2cup
- ラー油、粗挽き黒胡椒 各適量 （A）
- 水 2cup
- 味噌 大さじ1と1/2
- 醤油、酒 各大さじ1
- 鶏ガラスープの素 大さじ1/2強
- 砂糖 小さじ1/2強 （用意するもの）
- 土鍋 1個
作り方
1. 土鍋にゴマ油を中火で熱し、にんにくと生姜を炒める。香りが立ったら、長ネギと豆板醤を加えてサッと炒めたら、豚ひき肉を加えて、1～2分炒める。
2. 1に（A）を加え強火にする。煮立ったら弱火にし、豆腐と白すりゴマを加えて弱火で5〜6分煮る。
3. さらにニラを加えて、食べるときにはお好みでラー油と粗挽き黒胡椒をふって！
余った時間は、ぜひ彼女さんと……
やっぱりダイエットには、身体の中からポカポカになって代謝をあげることが重要ですよね。それでいてヘルシーなこのお鍋は、お正月太りに悩む彼女さんも喜んでくれること間違いなし！ とくに女性は冷えやすいので、お豆腐オンリーの湯豆腐より、断然こちらの方がオススメです。味噌や生姜、そしてピリ辛で身体も心もポッカポカ。ぜひ2人で美味しくダイエットしてみて下さいね。
※この記事は2017年1月の情報です。
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。『Ｙｕｕの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）、『Ｙｕｕのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）など著書多数。」
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