こんにちは、料理研究家のYｕｕです。
みなさん、パスタはお好きですか？ 私も大のパスタ好きなのですが、時々麺をゆでるが面倒だったり、お湯が沸くまで待てないほどお腹が空いてたまらなくなったり……（笑）。そんな時に使うのが「焼きそば麺」。これだとサッと火を通すだけでいいので、「明太子パスタ」だって5分もあれば完成！ 焼きそば麺をレンジでチンしてからフライパンでサッと炒める、これがポイントですよ！
Yｕｕの「焼きそば麺 de 明太子パスタ」
【材料】（1人分）
- 焼きそば麺 1袋（150g）
- 塩、こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
- 大葉（千切り） お好みで
（A）
- バター 10g
- 辛子明太子 30g（薄皮をとる）
- 白だし 小さじ1
（用意するもの）
- フライパン 1枚
作り方
1. 焼きそば麺は袋ごと電子レンジに入れ、600wで1分加熱する。（A）を合わせておく。
※破裂しないよう、麺の袋は菜箸などで穴を開けておくといいでしょう。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼きそば麺を炒める。
全体がほぐれたら、合わせた（A）を回し入れ、全体に絡める。
3. バターが溶け、辛子明太子の色が変わったら、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
焼きそば麺ナポリタン、も！
焼きそば麺は、一旦レンジでチンするとほぐれやすくなります。白だしはめんつゆやしょうゆでも代用可能ですし、お好みで刻み海苔をトッピングしてもおいしいです！
今回は、博多の人ならみんな大好きな（多分、笑）明太子パスタにしておりますが、お好みでケチャップ、バターと炒めてナポリタンにしても！ とっても簡単ですので、ぜひぜひお気軽にお試しくださいね。
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。『Ｙｕｕの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）、『Ｙｕｕのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）など著書多数。」
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