2018-03-14から1日間の記事一覧

【チート技】パスタを食べたいけど、お湯が沸くまで待てない時の「明太子パスタ」【フライパン1枚で】

こんにちは、料理研究家のYuuです。 みなさん、パスタはお好きですか? 私も大のパスタ好きなのですが、時々麺をゆでるが面倒だったり、お湯が沸くまで待てないほどお腹が空いてたまらなくなったり……(笑)。そんな時に使うのが「焼きそば麺」。これだとサ…

「スープカレーの正しい食べ方」を知っているか【DJメシ】

一大ブームを引き起こした「スープカレー」の真髄を味わう方法【DJメシ】 北海道・札幌を発祥の地とする「スープカレー」。 スパイスの効いたサラサラのスープ、大きめに盛り付けられた素揚げ野菜……。 まさに日本独自の進化を遂げたと言える「スープカレー」…

千駄ヶ谷の生ける伝説「ホープ軒」、元祖・背脂こってりラーメン誕生の秘密に迫る

当連載『ラーメン系譜学』の第1回で、吉祥寺にある「ホープ軒本舗」を取り上げた。 www.hotpepper.jp その際、「千駄ヶ谷にある『ホープ軒』とは違うのか?」「両店は関係があるの?」という声がよく聞かれた。関係については第1回の記事内でも触れてはいた…

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