野菜と豆腐の料理家、江戸野陽子さんが教える「豆腐のキーマカレー」。木綿豆腐をしっかり水切りすることで、肉なしでも、まるでひき肉を使ったかのような噛みごたえにできるんです。

こんにちは。『メシ通』編集部のTです。2023年1月は寒い日が続いていましたが、2月になって少しずつ暖かくなってきました。編集Tは昨年より筋肉が付いたため体感気温が上がっているようで、暖かい冬を過ごしているような気分です。そんなことはさておき春の…

こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 イタリア語でトマトを意味するポモドーロは、文字通りトマトの果肉を使ったソースを絡めたパスタに、バジルを散らしたシンプルなもの。 ただ、ベーシックなレシピはオイルとトマトだけ…