こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。
疲れて帰って来た寒い夜に、熱々のお鍋が染み渡る季節ですね。1人で食べるなら家にあるものでできて、簡単なのが一番。というわけで、以前もご紹介したサバ缶1人鍋レシピ、
今回は「みそ煮缶」を使って味付け必要なし、風邪予防にもおすすめの1人鍋を作ります。牛乳が苦手な方は、同量の無調整豆乳で代用できますよ。
北嶋佳奈の「サバみそ煮缶のごまミルク鍋」
【材料】（1人分）
- サバみそ煮缶 1缶（190gくらい）
- 大根 3cm
- ごぼう 1/2本
- だし汁 150ml
- 牛乳 50cc
- 青ねぎ（小口切り）、白すりごま お好みの量（たっぷりがおすすめ）
作り方
1. 大根は5mm厚さのいちょう切りに、ごぼうはななめ薄切りにする。
2. 鍋にだし汁と1を入れ火にかけ、沸騰したら弱めの中火で5分煮る。そこにサバみそ煮缶を汁ごと加え、更に5分煮る。
だし汁は、顆粒だしを水で溶いたものでもOKです。
3. 牛乳を加え、スープが温まったら青ねぎと白すりごまをたっぷりかけて完成。
牛乳は沸かしすぎると分離しやすいので、最後に加えて温める程度にします。
サバみそ煮缶を汁ごと入れて、味付けいらず
サバみそ煮缶にしっかり味がついているので、汁ごと加えればうま味も加わり味付けいらずです。これはご飯が進んじゃう味ですよ。牛乳のクリーミーさにみそのコクが相性抜群です。
体がぽかぽか温まり、タンパク質も野菜もしっかり摂れるお鍋は風邪予防にベスト。そこにサバ缶を使えば、青魚の栄養素（DHA・EPA）も丸っとプラスできて言うことなしです。また、牛乳と合わせることで、サバ独特のにおいが和らぎます。ぜひ、お試しください！
作った人：北嶋佳奈
管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。『小さなおかず365』(永岡書店)、『旬の野菜をもっとおいしく！デパ地下みたいな ごちそうサラダ』（宝島社）など著書多数。最新刊『一品で大満足！デパ地下みたいなごちそうサンドイッチ』（宝島社）は累計30万部越えのデパ地下シリーズ最新刊で、定番サンドから見た目も味も楽しいサンド、スープにサイドメニューレシピと全139レシピ掲載のボリュームある1冊。
- ホームページ：北嶋佳奈公式ホームページ
- Instagram：@kanakitajima
- YouTube：@KanaKitajima
企画協力：フーディストノート
“暮らしを彩るレシピとアイデア”をコンセプトに、
フーディスト®と共創するメディア＆コミュニティ。毎日の食卓に大活躍の料理レシピ、食を楽しむアイデアやトレンド、キッチン収納や調理グッズのコラムなど料理・食と暮らしにまつわる情報が満載。
※2025年4月より「レシピブログ」から「フーディストノート」へリニューアルしました
- ウェブサイト：フーディストノート
- X：@sugurecipe
- Instagram：@foodietable.jp
