こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。
うま味たっぷり、手軽に使えてタンパク源としても優秀なサバ水煮缶。手軽なサバ缶レシピはいろいろ押さえておきたいところです。
ということで今回は、サバ水煮缶を汁まで残さず使うお手軽つけ麺レシピ。にんにく香るあっさり魚介系だしのつけ汁を、電子レンジ4分で作ります。
サバ缶を1缶丸ごと、そして玉ねぎに長ねぎと具沢山でボリューミーですが、にんにくとかつおぶしの香りが食欲をそそり、ぺろりと食べられますよ。
北嶋佳奈の「サバ缶のにんにくしょうゆつけ麺」
【材料】（1人分）
- サバ水煮缶 1缶（150g程度）
- 玉ねぎ 1/8個（25g程度）
- ごま油 小さじ1
- 長ねぎ 5cm
- 白すりごま、ブラックペッパー 少々
- 中華麺（今回は蒸しタイプの焼きそば麺を使用） 1人分
（A）
- 水 100ml
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- 鶏がらスープ（顆粒）、おろしにんにく 各小さじ1
- かつおぶし 1g（小袋1つ）
作り方
1. 玉ねぎは粗みじん切りに、
長ねぎは小口切りにする。
2. サバは汁ごと耐熱容器に入れ、フォークでよくほぐし、玉ねぎ、（A）を入れざっくり混ぜる。
電子レンジで加熱中に破裂しないよう、写真のようにまんべんなく崩してください。
3. 2にふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600w）で4分加熱する。これでつけ汁は完成。
4. 中華麺は沸騰したお湯でパッケージにある規定の時間茹で、冷水にさらしてしっかり水気を切る。
今回は蒸してある焼きそば麺を使いました。1～2分茹でればいいので、時短になってオススメですよ。
5. つけ汁を器に注ぎ、長ねぎを入れ、ごま油、白すりごま、ブラックペッパーをかける。中華麺を皿に盛って添える。
魚介のうま味を感じるつけ汁が電子レンジで！
じんわり引き出された玉ねぎの甘みとうま味が、サバのうま味と相性抜群！ さらりとしているので、つけ汁がよく絡むちぢれ麺がぴったりです。しっとり食感の玉ねぎも麺とよく絡んで美味しいですよ。お好みでにんにくを増やしたり、一味唐辛子をふったりしても◎です。
魚介のうま味を感じるつけ汁がサクッと作れちゃう、サバ缶さまさまの1人メシレシピ。ぜひお試しください。
魚を食べる機会が少ない方にもオススメ、栄養満点のサバ缶。みそと組み合わせたお手軽つけ汁レシピも大好評です！
作った人：北嶋佳奈
管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。『小さなおかず365』(永岡書店)、『旬の野菜をもっとおいしく！デパ地下みたいな ごちそうサラダ』（宝島社）など著書多数。最新刊『一品で大満足！デパ地下みたいなごちそうサンドイッチ』（宝島社）は累計30万部越えのデパ地下シリーズ最新刊で、定番サンドから見た目も味も楽しいサンド、スープにサイドメニューレシピと全139レシピ掲載のボリュームある1冊。
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