ポテサラとスモークサーモンを買ってくるだけ！
手抜き……いや、簡単でおいしく、見た目もかわいい1品を紹介しますね～。
電子レンジも火も使わず、買ってきたポテサラをスモークサーモンで巻くだけ。調理は「カイワレを切る」と「マスタードとオリーブオイルを混ぜる」、あとは「胡椒をふる」、こんだけかなぁ。だけど出来上がりは手の込んだ感アリアリ！？ 前菜にもオススメですよ。
魚屋三代目の「ポテサラのスモークサーモン包み」
【材料】（約2人分）
- スモークサーモン 10～12枚（約100g）
- ポテトサラダ（市販品） 適量
- カイワレ 1/2パック
- 粗びき黒胡椒 適量
- マスタード（ホットドック用など） 小さじ1
- 酢 小さじ1/2
- 塩 少々
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
作り方
1. マスタード、塩、酢、オリーブオイルをよく混ぜてマスタードソース（ドレッシング）を作ります。カイワレは4～5等分に短く切ります。
2. カイワレをのせたスモークサーモンに、ポテトサラダをのせたスモークサーモンを重ねて、
これをぐるりと巻いていきます。
3. 器に1のソースをスプーンなどで線を描くように流し、その上に2を盛り付けます。仕上げに粗びき黒胡椒をふりかけてください。
欲張ってポテサラをのせすぎると上手く巻けないぞ！（経験者は語る）
ポテサラって何気に種類多いよね！ お芋ゴロゴロタイプ、マッシュタイプ、卵多めやフレンチドレの風味、マヨ感も強弱さまざま……。具材バリエーションも豊富！ これはお好きなものを選んでください。
スモークサーモンはボリュームが出るよう2枚ずつ使うので、出来上がるのは5～6個。2人でつまんでると本当にあっという間になくなるので、もっと食べたい方は量を増やしてくださいね～。
作った人：魚屋三代目
本名・柳田昇（やなぎたのぼる）。神奈川県厚木市で50年以上続く鮮魚店の三代目。父と魚屋を営むかたわら、旬の魚介の簡単な料理や捌き方をブログ『魚屋三代目日記』にて紹介しています。レシピ本などの書籍やテレビなど幅広く活動。
- ブログ：魚屋三代目日記
- ウェブサイト：鮮魚 魚武
- レシピブログ：魚屋三代目さんのmyレシピブック
企画協力：レシピブログ
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※この記事は2017年3月の情報です。
