こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
前回の「お正月の残り食材を使ったごちそうトースト」に引き続き、
今回もこの季節に余りがちな食材をフル活用、切り餅を使って作る「餅ピザ」です。
ソースはパスタソースでお手軽、簡単に。ソースをたっぷり塗った餅を、フライパンを使ってパリパリモチモチに焼き上げます。味付けもばっちり、具もしっかり入っているパスタソースの意外な使い方、という意味でもおすすめですよ。
ヤスナリオの「パスタソースで餅ピザ」
材料：1人分
- 切り餅 2個
- パスタソース（今回はアラビアータソース、明太子ソースを用意） 各1袋
- ピザ用チーズ 適量
- サラダ油 適量（小さじ1程度）
- 粗挽き黒こしょう、乾燥パセリ お好みで
作り方
1. 切り餅は、600wの電子レンジでラップをせずに50秒ほど加熱し柔らかくする。
2. フライパンにサラダ油をひき、1の餅をのせ、手で直径15cmくらいの円形（それらしい形でOKです）に伸ばし、
弱火で焼く。
3. 餅が膨らみ裏面に焼き色が着いたら、裏返し、
お好みの量のパスタソース（写真はアラビアータソースを使っています）を塗り、
ピザ用チーズをのせ、
今度はふたをして、チーズが溶けるまで焼く。
4. チーズが溶けたらOK。フライパンから取り出し、
食べやすい大きさに切り、お好みで粗挽き黒こしょう、乾燥パセリを散らす。
家にあるパスタソースでいろいろな「餅ピザ」を
アラビアータソースを使って「トマトソースお餅ピザ」。外パリパリ中モチモチで、チーズがとろ～り。ワインが欲しくなるうまさです。ミートソースで作っても絶対ウマシ！
こちらは、同じ作り方で明太子ソースを使った「和風お餅ピザ」。ソースに海苔が付いていたら、それもたっぷりのせましょう。
買い置きしてあるパスタソースでできるお餅ピザ。ソースによっていろいろなお餅ピザが楽しめますよ。LET’S TRY OR DIE!
今回のクッキングメタルBGM：『Hevi reissu - Heavy Trip』
只今メタラーの間で大ヒット中の北欧メタルおバカ感動青春映画『ヘヴィ・トリップ』は、サントラ盤も素晴らしい！ まだ見てない人はぜひぜひ。
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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