左から時計回りに、イクラ、牛肉ミンチ、鮭のほぐし身、焼き鳥缶 世の中には、食べやすいようにほぐされた食材がある。 例えば、イクラは筋子の卵巣膜を取り除いて一粒ひと粒分けたものだし、挽肉は肉の塊をミンチしたものだ。 こうした“ほぐされ食材”は、ひ…

ケバブ。 初めてそれを口にしたのはどこかのイベントの屋台だったか。ローストした巨大な肉塊を豪快に切り落とし、あの独特のソースを肉と野菜に絡め、ピタサンドに挟む。 屋外でがぶりと頬張るドネルケバブの旨さときたら！ それ以来、露店のケバブを見かけ…

名古屋のジロリアンを魅了する『麺屋 あっ晴れ』のらーめん ラーメン二郎。名古屋人の私にとって、あまり馴染みはないが、その名はここ名古屋にまで轟いている。実際、名古屋には“二郎系”とか“二郎インスパイア”と呼ばれる店も沢山あるのだ。“ジロリアン”と…