みんな大好きタルタルソース。エビフライやカキフライなどの揚げもの系はもちろん、鶏の唐揚げにのせてチキン南蛮もどきにしても最高。今回は、タルタルソースのピクルス部分を他の食材にした、アレンジタルタルにも挑戦してみたいと思います。

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 本日は、サンドイッチからおかずまで、いろいろな料理の縁の下の力持ち「タルタルソース」のチョイ足しレシピを紹介したいと思います。 そもそもは、食べ歩きをしている際に、味玉に山椒がかかっていたことがヒン…

嫁さん評価 ★★★★★ 「あら、金沢で食べたのとおんなじフォルムだわね！ それに海老フライは家のほうが大きい！ このタルタルたっぷりなのが罪なのよねぇ」 娘評価 ★★★★★ 「オムライスの豪華版って感じやね！ こんなん出てきたら、他のおかずはいらん感じで、…