山口

【とんこつ×餃子の悪魔合体】君はくさくてうまい「びっくりラーメン」を知っているか?

とんこつラーメンに餃子を投入した、インパクト絶大の「びっくりラーメン」。提供する宇部ラーメンの名店・一久のお取り寄せセットなら、お店の味を完全再現できるのだとか!

忘れ得ぬご当地うどん「どんどん」にもう一度会いたくて【東京にもあった】

全国にはまだまだ知られていないご当地うどんがたくさん存在します。今回はそんな中から山口県人にはおなじみのチェーンをリポート。その名も……「どんどん」!? エリア水天宮前

山口名物「瓦そば」の瓦にはどんな意味が隠されているのか

山口のそばはせいろではなく、瓦に乗って出てくるらしい。しかも熱々の瓦。もちろん瓦の上のそばも熱々。豚肉と錦糸卵が乗っていて、麺の焼けた部分がパリパリで美味しいらしい。でもなぜ瓦にそばをのせるのか。山口・下関「元祖 瓦そば たかせ 川棚本館」で…

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