東京・高田馬場にお店を構える、静岡おでんが名物の「静岡おでんガッツ」。今回は静岡おでんの作り方や黒いスープの秘密などを伺ってきました。

寒風吹きすさぶこの季節、会社がえりに軽く一杯引っ掛けるなら……おでん！ 出汁の染み込んだホクホクのさつま揚げや大根を頬張りつつ、冷えた日本酒をキュッと引っ掛ける。これにまさる快楽はそうはないでしょう皆さん！ ってなワケで、都内で定評のあるオス…

お宅のおでんは主食ですか？ それともおかずですかね？おでんを作った時は、ごはんを炊くべきか否か……。おでんで白飯が進むかっていったら正直微妙なんですが、肉も野菜も練り物もあるし、煮物として扱うかどうか、クリームシチューと並んで扱い（献立）に困…