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アタマとココロに、ごちそうを。

世界の「餃子系メニュー」の中でいちばんおいしいのはウクライナのワレニキだと思う

餃子に代表される「包みもの」系フードは世界中で散見されますが、今回は旧共産圏マニアのライター・星野藍さんのフェイバリット料理をご紹介します。それはウクライナの「ワレニキ」。……っていったいナンですか！？

東京餃子・肉まんワレニキレシピ星野藍 Pickup

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まずは「ワレニキ」の材料から

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※油の代わりにバターを使う場合は大さじ1程度

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皮のもとを作って寝かせておく

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具のジャガイモは入念にマッシュ

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ワレニキのソースはメッチャ万能

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包み作業は楽し

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包む作業をする時、どうしても小麦粉やジャガイモで机の上を汚してしまう……。

私はその後片付けが面倒なので、机の上全体にラップを敷いてしまいます。大きな作業台となり便利！　作業後は剥がして捨てるだけ。

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皮は打ち粉をして綿棒で広げるよりも、個人的には手で潰しながら広げていった方が簡単でした！

チーズも包んじゃう

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茹であがったらソースと混ぜて完成

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ヨーグルトかけてもイケるよ

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