こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
今回は「厚揚げ入りソース焼きそば」のレシピをご紹介します。
市販のソース付きの焼きそば麺に、お肉の代わりに厚揚げをたっぷり加えたボリューム満点のソース焼きそばです。冷蔵庫に焼きそば麺はあるのに定番の具の豚肉もキャベツもないって時に、たまたま残っていた厚揚げを入れて作ってみたらこれが最高！ ランチや夜食、ビールのおともに作ってみてください。
ヤスナリオの「厚揚げ入りソース焼きそば」
【材料】1人分
- 厚揚げ 1枚（約100g）
- 焼きそば麺（付属のソースも使用） 1玉
- 玉ねぎ 1/4個
- サラダ油 大さじ1
- 水 50ml
- 青のり、紅しょうが、マヨネーズ 適量
作り方
1. 玉ねぎはくし切りにする。厚揚げは半分に切り1cm幅に切る。
2. 焼きそば麺は、袋に入れたまま600wの電子レンジで1分加熱して温める。
焼きそば麺は先に温めておくと炒めるときにほぐれやすいです。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、厚揚げを炒める。
4. 玉ねぎに火が通ってしんなりして、厚揚げに焼き色がついてきたら、
焼きそば麺、水を加え、麺をほぐしながら炒める。
5. 麺がほぐれたら、焼きそば麺の付属のソースを加え、
全体をよく混ぜる。
6. 器に盛る。仕上げに紅しょうが、マヨネーズ、青のりをトッピングする。
ソース、マヨ、青のり、紅しょうがのアンサンブル！
厚揚げがゴロゴロ入って、肉なしでも食べ応え満点！ その厚揚げにソースがしっかり絡み、これがまた焼きそば麺とよく合います。
そして、ソースとマヨネーズ、青のり、紅しょうがのアンサンブルで、食べていると厚揚げがまるでたこ焼きのような味に。焼きそばとタコ焼きを一緒に食べているような不思議な美味しさです。ねりからしをトッピングするのもオススメですよ。
豚ばら肉やキャベツを加えて、さらにデラックスな焼きそばにしてももちろんウマいです。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
納豆とキムチしかなかった時に生まれた焼きそばレシピもオススメです！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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