こんにちは、料理研究家のYｕｕです。
もうすぐクリスマス。ごちそうの主役といえば、やっぱりチキン！ なのですが、じつはうちのクリスマスチキンは、毎年、お安い手羽先や手羽元で作ります（笑）。 ボリュームがあるのに経済的な上、オーブンなしで簡単に焼ける……。いいことだらけなので気に入っています。
今回はそんなわが家のクリスマスチキン、当日でも間に合う、ボリューム満点の骨つき肉のお手軽レシピをご紹介しますよ～。
使う調味料は、塩、こしょうに、なんとサラダを食べる時に使うドレッシングだけ。これなら失敗なく味付けができますし、ドレッシングに入っているお酢の効果でお肉が柔らかく仕上がるんです。油も大さじ3のみでしっかりカリカリに仕上がります。とってもシンプルだけど、間違いないおいしさ！ 初心者さんにもオススメです。
Yｕｕの「手羽先のドレッシングがらめ焼き」
【材料】（2人分）
- 鶏手羽先 5～6本（350gぐらい）
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ3
- お好きなドレッシング（今回は和風を使用） 大さじ4
- 塩、こしょう 少々
（用意するもの）
- ポリ袋 2枚
- フライパン 1枚
作り方
1. 手羽先は、骨に沿って1本切り込みを入れる。
2. ポリ袋を2重にし、手羽先・ドレッシング・塩・こしょうを入れ、よくもみ込む。時間があれば10～15分ほどおく。
3. 2に片栗粉をしっかりまぶす。
4. フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、3の皮面を下にして並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。
5. 5分ほど焼いたら裏返し、ふたをして2分ほど焼く。全体に火が通ったらできあがり。
ドレッシングは冷蔵庫にあるもので
今回は市販の和風ドレッシングを使用しましたが、これは冷蔵庫にあるものでOKです。味を変えていろいろと試してみてくださいね！ 意外にオススメなのがフレンチドレッシングで、爽やかであっさりした仕上がりになります。それから、時間がないときは、下味をもみ込んだ後でしっかり片栗粉をまぶせばすぐに焼いてもOK。時短で仕上がります。これで、クリスマスは安心ですね！
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。『Ｙｕｕの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）、『Ｙｕｕのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）など著書多数。」
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
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