こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は皆さん、おなじみの「たくあん」を使って「いぶりがっこ風スモークたくあん」を作ります。いぶりがっこは秋田の伝統料理で、囲炉裏端に吊るした大根をぬか漬けにしたもので、スモーク風味の大根漬けのこと。 今回は、市…

東京・高田馬場にある「ヴァタニム」は、都内では珍しいウズベキスタン料理専門店。羊肉の串焼きや羊肉や野菜などを炊き込んだウズベキスタン風のピラフ「プロフ」など、羊肉料理を中心に現地の味が楽しめると評判だ。ヴァタニムの料理を味わいながら、ウズ…

「うどんなの？ カツなの？」「からあげなのに『たれ』って何？」「“牛丼カツ丼”って、日本語としておかしくないか？」などなど、とにかく頭の中に「？」を浮ばせるメニューの数々。その引っ掛かりをスッキリさせるためには、かつやに行くしかない！ エリア…