イカの塩辛って、自宅でも作ることができるんです！ 今はイカの旬の時期でもありますし、早速近所のスーパーマーケットでイカを買ってきて作ることに……。 と言っても、イカの塩辛を作るのは初体験。そこで魚職人の地元の後輩・Ｔ元氏を招いて、料理対決をす…

練馬区上石神井にある個性的な雰囲気が漂うカレー屋「analog.（アナログ）」。実は私の自宅の近くにあるお店で、何度か来店したことがあるんです。その大盛り具合とか男気あふれるニンニク使いとか、とにかく野郎感がハンパないカレーなんで、ここで紹介させ…

p> 日本一コシが強いと言われる吉田うどん。山梨県富士吉田市の名物です。 博多ラーメンとか、替え玉ができるじゃないですか。その替え玉で、粉落とし（お湯に3秒くらいしか漬けない硬い麺）しか頼まないほど、硬い麺が好きな筆者。うどんのコシも強いに越し…