【居酒屋さんの星】なぜ「バイスサワー」はこんなにもピンク色なのか？

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皆さん、「バイス」を飲んだことはありますか？

「バイス」とは、株式会社コダマが発売している、ピンク色の清涼飲料水。

下町や大衆酒場で古くから愛され続けている、割り物なのです。

私は焼酎をこの「バイス」で割った「バイスサワー」が、世界で一番好きなお酒です。

が。実は、私の中で「バイス」に対しては、数々の疑問を持ち合わせておりました。

なぜこんなにピンク色なのか？

いったい、何を原料につくられているのか？

そもそも、「バイス」ってどういう意味？

ぶっちゃけこれらの疑問点、皆さんの中でもくすぶっていたのではないでしょうか。

こんなモヤモヤを抱えたまま飲む「バイスサワー」は、真の意味おいしい「バイスサワー」とは言えないような気がする……。

というわけで、積年の謎を解き明かし、最高においしい「バイスサワー」を飲むために株式会社コダマ飲料まで、直撃で疑問を投げかけて参りました。

株式会社コダマ飲料の社長に直撃インタビューしてみる

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やって来ました、株式会社コダマ飲料本社。

蒲田駅からバスで20分ほどの地にあるこちらの工場で、日々「バイス」が生み出されているのです。いわば、ここは「バイス」の聖地……。

バイス信者として、足を向けては眠れない場所……密かに感動を覚えながら。いざ、バイス・インタビューを決行！！

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鼻息荒くやってきた私のお相手をしてくださったのは、代表取締役社長の池澤友博さん。「バイス」の聖地を司る、いわば「バイス」の神様的な存在です。

ありがたいことに、「バイス」に関することであれば、包み隠さずお答えいただけるとのこと。

――早速なんですが、あの、結局のところ「バイス」って何なんですか？私、あの赤い液体の正体を知らずに10年くらい飲んでいるんですよね。その辺詳しく教えてもらえますか。

f:id:Meshi2_IB:20170705075826j:plain 株式会社コダマ飲料　代表取締役社長　池澤友博さん：「バイス」は、シソエキスとリンゴ果汁を主原料とした割材です。昭和59年に誕生し、現在に至るまで販売数が上向きのまま、たくさんの方に飲み続けていただいてます。

――シソエキスとリンゴ……。え、梅入ってないんですか。バイス＝梅酢じゃないんですか。

f:id:Meshi2_IB:20170705075826j:plain そう誤解されている方も多いんですが、違うんですよ。もともと、他所ではやっていないシソ味のサワーをという発想からスタートしたんで……。

――なんでまた、そんな紛らわしい名前を付けたんですか！？

f:id:Meshi2_IB:20170705075826j:plain ホイスってお酒があるの知ってますか？実はあの流れをくんでいる名前なんで、別に梅酢を意味しているわけではないんですよね。まあ、世間的にはそう思ってもらって構わないんですけど、本当の意味については、とりあえず秘密ということで。

――なんか速攻で包み隠されちゃいましたけど、一番聞きたかったことを質問します。ずばり、「バイス」って体に悪くないんですか？このピンク、どう考えても駄菓子系というか……添加物激ヤバっぽいんですが。こっちはハッキリ答えてください！さぁ、さぁ、さぁ！

f:id:Meshi2_IB:20170705075826j:plain 「バイス」のピンクはシソから出た色なんで、実はこれで意外と自然なカラーなんです。もちろん、認められた食品添加物以外のものは使用していない飲料ですし、健康に良くないということは、決してないはずです。

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――勝手にメロンソーダとか、その手の駄菓子的な色味だと思ってました……すみません。しかし、下町系のイメージが強かった「バイス」も、最近では女性ファンも増えてきているようですね。その辺、「ブームにしたるで！」みたいな戦略とかあったんですか？

f:id:Meshi2_IB:20170705075826j:plain おかげさまで、「バイス」は1日に1万本出ているんですが、これといってうちから積極的に宣伝を打ったりはしていないんですよ。2012年頃からネットで取り上げられるようになったり、他社さんが営業の時に抱き合わせで宣伝してくれていたりで広まった感じですかね。

――い、1万本！？それを、この工場だけで！？

f:id:Meshi2_IB:20170705075826j:plain しかもワンラインです（笑）。ブームになりすぎると弊害が出るので、本音を言えば横ばいが理想なんですよね。細く長くといった感じで。

――よ、欲がない……。ちなみに、「バイス」って一般家庭でも買えたりしないんですか？あの昔ながらのビン、欲しいです！

f:id:Meshi2_IB:20170705075826j:plain あのビンは自社で回収しているので、基本的にはお店にしか流通させていないんですよ。ただ、最近は一般家庭でも欲しいという問い合わせも増えてきたのと、ビン回収ができない地方からの注文も増えてきたので、ペットボトルに入った濃縮タイプの「バイス」と一般家庭用のビンに入った「バイス」は売り始めました。

――そうか！だから「バイス」って東京近郊にしかなかったんだ……。いろいろお答えいただき、ありがとうございます。これで最高においしい「バイスサワー」を飲めそうです。

f:id:Meshi2_IB:20170705075826j:plain いえいえ。ぜひ良いバイス・ライフをお送りください。