西荻窪の発酵専門店！醸（かもし）カフェの店主に聞く「発酵のヒミツ」

東京カフェ・喫茶店麹食リポ大矢幸世

仕事柄、どうしてもデスクワーク中心になりがちで、疲れた時についエナジードリンクに頼ってしまうのですが、そればかりでもなんだか体に良くない気がして、後ろめたい気持ちになっていたのです。そんな時、たまに飲むようになったのが「甘酒」。一時「甘酒…

パイオニアたちの姿に心酔！映画『カンパイ！世界が恋する日本酒』監督インタビュー

東京お酒その他日本酒インタビュー白央篤司

日本酒業界に生きる3人のパイオニア 7月9日（土）に公開される映画『カンパイ！世界が恋する日本酒』は、日本酒業界に生きる3人の男を主人公としたドキュメント・フィルム。この人選が実にユニークで、とても見応えのある内容になっています。まず、岩手県…

東京和食その他トンカツやってみた川口友万理系メシ

「豚の背脂トンカツ」で脳内麻薬ドバドバ？今回のアシスタントは、ミス理系コンテスト2013グランプリの五十嵐美樹さんだ。上智大学で超伝導を研究していた、才色兼備のリケジョなのだ。「よろしくお願いしま〜す」今日は脳と脂の関係を科学したい。脂には…

岡山そば・うどん・麺類焼きそばレシピホマレ姉さん

こんにちは、メシ通レポーターのホマレ姉さんです。いよいよ夏がやって来ましたね。ついこの間まで「寒い、寒い」って言っていたのが嘘のようです。夏と言えばやっぱり夏休み！夏祭りやキャンプを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか？今回は…