山梨県民のソウルフード、ほうとう。 残念ながら「ほうとうって煮込みうどんだよね」「いや具の多いきしめんでしょ」など、山梨県民以外にはあまり正しく理解されていない郷土料理です。煮込みうどんはあながち間違っていないし、きしめんとめんの形状も似て…

下関マグロの「ニッポン全国美人ママさんハシゴ酒」第6回：池袋「パントマイム」千世美（ちよみ）ママ 美人ママというと、スナックっていうイメージだけど、実はこれまでスナックって行ってなかったんだよねぇ。今回、やっとスナックのママさんを取材できた…

「玉ひで」のホンモノの味 「どんだけ待っても構わねぇよ！ こちとら、この店の親子丼が食いてぇんだ！」 〜戯曲『江戸食道楽行列漢』より〜 食文化の歴史の中で、本当の粋人が究極的にたどり着いた愉しみ、それは「行列にならぶこと」。実際、「行列になら…