2021-07-15から1日間の記事一覧

ほとんどの食材がビールのよき相棒になる「にんにく花椒だれ」の作り方

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 辛くてスパイシーなものでキンキンに冷えたビールを飲むぞ、でも冷蔵庫にあるものも食べちゃいたいし……。そんなときはこれ、生野菜や冷ややっこ、焼いたなすやお肉など、かければ大抵のものがビールのよき相棒…

赤身至上主義のフランスで日本の「霜降り肉」は食べられているのか?【フランス人の味覚】

パリ在住ジャーナリスト・守隨亨延さんが現地と日本の食文化のギャップに迫る連載【フランス人の味覚】。今回のテーマはズバリ「牛肉」! “霜降り派”の日本に対し、“赤身派”のフランスで求められている和牛とは?

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