こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 火を使わずにすぐ食べられる冷凍そば。暑くなる季節はとくに重宝するので、お店の冷凍庫にもストックしています。 今回は、その冷凍そばで作るまかないレシピ「冷やしわさびサラダそば」をご紹介します。 電…

こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 今回は、駅弁なんかでおなじみのいか飯を作りやすくアレンジした「かんたんいか飯」。いかの胴体に水に浸したもち米を詰め、口を爪楊枝で止めたら、そこから出汁や調味料を加えてじっくり煮て……な…

麻婆豆腐はひき肉以外で作ったっていい！ 発酵食品を使ったレシピが得意な料理家・真野遥さんに、魚介のうま味あふれる「塩鮭麻婆豆腐」を、アレンジレシピと一緒に教えていただきました。