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塩月由香

名物はクラフトビールと店員さんの○○! これぞ“劇場型”レストラン「驛の食卓」【横浜】

教えたいような、教えたくないような 新麦の季節がやって参りました。「オクトーバー・フェスト」とも呼ばれ、あちこちでビール祭りの行われる季節ですが、皆さん、ビール飲んでますかー! ビールが飲めれば、たいていのことは、や・り・きれるー! さて、そ…

宮崎県の超ローカル柑橘「へべす」が、ナゼか東京・吉祥寺で大流行している!

「かぼす」「すだち」とも違う柑橘 こんにちわ。メシ通レポーターの塩月です。 皆さん、「へべす」って知っていますか? 宮崎県北部の街、日向市特産の香酸柑橘で、レモンやゆず、かぼす、すだちの仲間です。初夏から秋にかけてが収穫期で、ちょうど8月から…

ささ身料理で2週間4キロ減! 現役バリバリのボクサー・永田大士選手の食生活をのぞいてみた

ボクサーの無駄のないあの体つきはいかにして生まれるのか。日々のハードなトレーニングはもちろんだけど、やはり肝は食生活。日頃から、太らないどころか、試合前に過酷な減量を強いられる彼らの食生活にはきっと秘密があるに違いない……。 いったいどんなも…

宮崎郷土料理の居酒屋「みやこんじょ」には、チキン南蛮や冷や汁よりも“ウマイもん”がありますっ! 【新宿】【銀座】

メシ通レポーターの塩月です。今日は皆さまに、私の故郷、宮崎県が誇る「てげすごくいい」お店をご紹介します! (「てげ」は「すごく」という意味の方言です) 歌舞伎町で35年! 県外出身者にも大人気 場所は東京、新宿・歌舞伎町。 歌舞伎町のセントラルロ…

酒場マンガ「今夜はコの字で」の原作者・加藤ジャンプさんに“コの字酒場”の魅力を聞いてみた

「コの字酒場」って知っていますか? 客席が店主をぐるりと囲む、コの字型カウンターのある大衆酒場のことを指します。 この「コの字酒場」に詳しく、関連著書もある文筆家の加藤ジャンプさんが、このほど漫画家の土山しげるさんと組み、集英社インターナシ…

あなたは“ホンモノの出汁”を知っているか? プロが教えるチョー初心者向け「かつお節&かつお出汁」入門

こんにちは。家に冷蔵庫の無いメシ通レポーターの塩月です。最近、和食に欠かせない「出汁(だし)」に注目が集まっていますね。 ひとくちに「出汁」といっても昆布、椎茸、煮干しなど、素材は様々ですが、中でもやはり主流はかつお節。最近はスーパーの棚を…

PARTY中村洋基&カイブツ石井正信が考える“新しいお店のカタチ”。渋谷のカフェ「TINTO COFFEE」

コーヒー屋さんってどんな存在だろう。友達や仕事先との打ち合わせ場所? それとも仕事から逃れて一息つきたいときに逃げ込む避難所? でも、おそらくこの店を使う人にとって、この店は「我が家」なのではないか――。そう思わずにいられない、なんとも落ち着…

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