こんにちは、料理研究家のＹｕｕです。
本日ご紹介するレシピは、やわらかくて甘みのある旬の春キャベツをたっぷり使った丼もの。サバ缶入りでうま味もボリュームも満点！ 食べごたえもあるので、美味しくて、ご飯少なめでも満足できて一石二鳥です。
レシピといっても、材料をボウルで混ぜるだけ。火も使わずとっても簡単、これから暑くなる季節にもぴったりなので、よかったらお試しくださいね。
Ｙｕｕの「サバ缶と塩昆布のコールスロー丼」
【材料】（2人分）
- 春キャベツ（それ以外のキャベツでもOK） 200g
- サバ水煮缶 1缶
- コーン缶（解凍した冷凍コーンでもOK） 大さじ2～3
- 温かいご飯 適量
（A）
- 塩昆布 10g
- マヨネーズ 大さじ2～3
- レモン汁 小さじ1
- 砂糖 少々
- すりおろしにんにく チューブ1～2cm
- 粗びき黒こしょう 適量
作り方
1. 春キャベツはせん切りにする。
2. ボウルに1、サバ水煮缶（汁気は切る）、コーン缶、（A）を入れてよく混ぜ合わせる。
3. 器にご飯を盛り、2をのせる。
作ってから5分ほどおくと……
マヨネーズで味付けしたコールスローサラダに、にんにくの風味、塩昆布とサバ缶のうま味が加わってご飯がすすみます！ 噛むごとに感じる春キャベツの甘みもあとを引きますよ。ご飯にのせずに、サラダやおつまみとして食べてもいいですね。
塩昆布の味がなじむよう、作ってから5分ほどおくとさらに美味しくなりますよ。
春キャベツはいつものキャベツ、サバ缶はツナ缶でも代用可能です。コーンは彩りで入れるのでなければ省いてもOK。キャベツをもりもり食べたいとき、1玉買ったキャベツを使い切れないときに、気軽に作ってみてください。
春キャベツがたっぷり食べられるお手軽レシピは、こちらもおすすめです！ ビールにもよく合いますよ。
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。『Ｙｕｕの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）、『Ｙｕｕのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）など著書多数。」
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
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