『ジビエ』 グルメ特集219件
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YAKINIKU TORA
- 焼肉・ホルモン
●豊かな自然で育ったジビエ料理●
- 当店では、和牛に加え、自然豊かな環境で育ったジビエ肉を提供しています。鹿肉や猪肉、熊肉などの厳選したジビエを取り揃え、自然の旨味を存分に楽しめます。健康的で栄養価が高く、独特の風味が特徴。鹿肉は柔らかく上品な風味、猪肉はコクのある味わいが楽しめます。岡崎でジビエの豊かな味わいをお楽しみください。
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炭火焼 雫
- 和食
【臭みも少なくジビエ初心者も安心！】鹿肉の炭焼き1430円
- 鹿肉炭焼きは、北海道産のエゾシカを使用した贅沢な一品です。備長炭で高温で焼き上げることで、旨味を閉じ込め、臭みを抑えています。臭いも少ないため、ジビエ入門にぴったりの一品です。豊かな風味と赤身独特の食感が特徴で、ジビエの美味しさを存分に楽しめます。ぜひ、この特別な鹿肉炭焼きをお試しください！
- 1,430円（税込）
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【半個室完備】ジビエ 焼き鳥 鹿峰 ゆらり
- 居酒屋
ジビエ初めての方にもおすすめの串焼き！！
- 柔らかな『ロース』やジビエの魅力を優しく引き出す風味豊かな『つくね』は、ジビエが初めての方にもおすすめ！特につくねは日本酒との相性も抜群♪しっかりとした弾力を感じる『モモ』は、鹿本来の風味を存分に楽しむことができます。『スネ』は噛むほどに広がる野生の香りを感じられます。串焼きで鹿肉の魅力を是非お楽し…
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一味玲玲 新橋本店
- 中華
餃子と一緒にジビエも食べられる！串焼きほか様々な料理をご用意
- 当店ではジビエ料理も多数ご用意しております。産地にこだわったキジ、鹿、猪などを自慢のスパイスで調理。くせなく頂けます。
- 410円～
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Pub & Grill 7 TAPS TAVERN 京都駅
- 居酒屋
和牛にジビエ、海鮮など本格グリル料理も充実
- 京都産のこだわりの豚肉や鶏肉の他、国産牛に、和牛のステーキ、ジビエまで、こだわりの火入れとソースでお楽しみ頂けるグリル料理。漁港直送の海鮮メニューも多数取り揃えております。カジュアルだけでなくオフィシャルの場でも使いやすい料理の数々です。
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GAIA ジビエとナチュールワインの店
- 居酒屋
ジビエ料理も楽しめるイタリアン居酒屋
- GAIAのディナーコースでは、厳選された新鮮なジビエ食材を使用しており、確かな品質が感じられます。料理は季節や仕入れ状況によって内容が変わるため、訪れるたびに新たな驚きと美味しさを体験することができます。特に、初めてジビエを召し上がる方でも安心して楽しめるよう、風味や食感にこだわったレシピを心がけて…
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ジビエビストロ グランデグルマン 錦糸町
- イタリアン・フレンチ
人気No.1【初来店ならこれ】シェフの情熱が宿る最高峰ジビエ“OMAKASE”コース
- 料理オタクなシェフが情熱を注ぎ込む至高のジビエコース。驚き溢れるアミューズに始まり、華やかな前菜7種盛り、クリエイティブな温菜2品、そしてその日最高峰のメインジビエへと続きます。〆には甘党シェフ渾身の特製デザートを。初来店で迷ったらまずはこれ！五感で味わう唯一無二のグルメ体験をお届けします。
- 6,800円（税込）
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ジビエビストロ グランデグルマン 錦糸町
- イタリアン・フレンチ
【極上ジビエ×ビストロ×イタリアン】鹿・鴨・熊など厳選肉の旨味を極限まで引き出す繊細な一皿
- 鹿、鴨、猪、熊、仔羊、兎…多種多様な極上ジビエをラインナップ。シェフが愛してやまない鹿肉をはじめ、素材ごとの食感や風味を繊細な技術で昇華させます。ビストロ×イタリアンの技法でジビエ本来の奥深い旨味と季節感を一皿に凝縮。臭みのない洗練されたジビエの魅力を、ぜひ当店でご堪能ください。
- 550円（税込）～
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餃子百珍 一味玲玲 新宿店
- 居酒屋
餃子と一緒にジビエも食べられる！串焼きほか様々な料理をご用意
- 当店ではジビエ料理も多数ご用意しております。産地にこだわったキジ、鹿、猪などを自慢のスパイスで調理。くせなく頂けます。
- 410円～
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【個室貸切・接待】鮨 和モダン BREW つなぐ
- 和食
季節限定ジビエハンバーグも♪
- 当店は和食をメインにご提供していますが、仕入れ状況によってはジビエのハンバーグも提供しています。和食の繊細な味わいと、ジビエの力強い旨味の両方を楽しめる希少な機会です。ぜひその日の特別メニューをお楽しみください。特別な日にもぴったりの贅沢な一皿をぜひご堪能ください。
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Restaurant Rokumei Saryu
- 創作料理
素材の良さを活かした様々なジビエ料理
- 兵庫県産ジビエ、鹿肉をメインにパスタやオープン、ハンバーグなど様々なメニューがございます。素材の味わい旨みを活かすために、優しい味わいに仕上げています。ジビエ以外の料理ももちろん取り揃えておりますので、ぜひ一度お立ち寄りくださいませ。
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カクカクシカジカ 六本木店
- 居酒屋
ジビエも楽しめる贅沢肉コース
- 新鮮な肉刺しや香ばしい直火焼きなど、多彩な肉料理を組み合わせたコースをご用意。普段はあまり食べる機会のないジビエも食べられる、味わいの違いを楽しめる内容です。宴会や女子会、デートなど幅広いシーンにおすすめできる充実のコースで、肉好きの方にも満足いただけます。
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熟成焼肉 お肉と365日 2号店
- 焼肉・ホルモン
本日のジビエ盛り合わせ
- 独自に開発した氷温熟成技法により劇的にお肉が向上しました。イノシシ肉は脂身が驚くほどマイルドで柔らかになり、鹿肉はやわらかで強烈な旨味を蓄えました。厳しい基準を設けている氷温協会に認定を受け科学的にも旨味が増加していると判断されました。さらに熟成した馬ヒレや鴨なども日替わりでご提供します！
- 1,680円（税込）
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CAFE＆BAR GOOD＆BAD TIMES
- ダイニングバー・バル
【お手軽にジビエを味わう♪】《鹿肉のジャーキー》〜お酒との相性も◎〜700円(税込)
- 最近話題のジビエ、鹿肉。そんな鹿肉を贅沢に厚切りにして燻製にした《鹿肉のジャーキー》は、薫香が香る野性味あふれる定番おつまみとして愛されています。お酒との相性もばっちりで、バーで過ごすちょっと大人なひと時のお供にもピッタリです。是非一度ご賞味ください★
- 700円（税込）
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ＷＩＬＤ ＮＯＴＥ ＴＡＢＬE 西荻窪
- 居酒屋
現役猟師とシェフが仕立てる極上ジビエ
- 現場の空気感を知る現役猟師だからこそ妥協しない、命と食材への丁寧な仕込み。一頭一頭と誠実に向き合って生まれるジビエは、驚くほどクセがなく、お肉本来の力強く豊かな旨味で満たされています。「ジビエを食らい、旨い酒に酔う」気取ったレストランではありません。ただ、本物の素材と手仕事があるだけの場所です。
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ＷＩＬＤ ＮＯＴＥ ＴＡＢＬE 西荻窪
- 居酒屋
ジビエと楽しむ日本酒やワインなど
- ジビエの旨味や脂と相性が良いお米の旨味が詰まった純米酒で力強いお肉の美味しさを深め高め合う極上のマリアージュをお楽しみいただけます。果実味豊かな赤ワインはもちろん、ジビエの魅力を引き立てる白ワインも厳選。料理に合わせてご提案しますので、お気軽にご相談ください
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キッチンとりぷる
- 居酒屋
名物！地元産の『ジビエ』を使った豊富な料理
- 秦野の豊かな自然が育んだジビエを使った料理がお楽しみいただけます！『鹿肉のロースト』や『鹿肉のポテトコロッケ』、『猪肉のチャーシュー』など、ジビエをはじめて食べる方にも楽しんでいただけるラインナップ。ここでしか味わえない逸品を、ぜひご賞味ください♪
- 3,500円(税込)～
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洋風小料理屋 モリノナカ
- イタリアン・フレンチ
ジビエ料理をやさしく上品な味わいに仕上げております
- 地元出身のオーナーが全国の産直食材を厳選し、おしゃれでおいしい料理をご提供。日本・ヨーロッパ各地から取り寄せた健全な鹿肉や猪肉、キョン、ヌートリア、アライグマなど、季節ごとに入れ替わる食材を、フレンチ・イタリアンをベースにアレンジ。ジビエ料理は「クセがある」というイメージを覆す、やさしく上品な味わい…
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洋風小料理屋 モリノナカ
- イタリアン・フレンチ
ジビエや牛は産地直送のものを使用◎
- 料理に使用するすべての素材に安全性を求めます。産地直送の食材はもちろん、可能な限り生産者の情報・生育方法を仕入れ、使用します。ジビエ類は全国各地の処理場から処理技術や情報開示力の高いところから精査して仕入れ使用します。素材の素直な旨味を提供すべく、調理方法は奇を衒わず基本に忠実な仕上がりを心がけてま…
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隠れ家イタリアン ぱとぱと 梅田店
- イタリアン・フレンチ
★食のセレクトショップ★韓国料理/ジビエ料理/イタリアンなど様々な料理をお手頃に楽しめるお店です！
- 梅田にある美味しい料理を当店で楽しんでいただく為、厳選したそれぞれのお店からレシピを譲り受けました！ 完全再現したセレクト料理の数々をお楽しみください。気に入ったお店、ご存知のお店があれば当店とご一緒にご贔屓の程、よろしくお願いします！
- メニューへ
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秀
- 居酒屋
山の恵みを味わう◎不定期でジビエ料理のご提供あり♪
- 時期は不定期となりますが、山の恵みである希少なジビエ料理をご提供予定です◎新鮮な状態で仕入れたお肉を、手間暇かけて丁寧に調理。素材本来の旨みと風味を最大限に引き出したジビエ料理をお楽しみいただけます。お酒との相性も良いので、ぜひご賞味ください！
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石井商店。
- イタリアン・フレンチ
【ジビエ鍋付贅沢コース】完全貸切◆◇3時間セルフ飲み放題付◇◆6名様から受付可能 ※写真はイメージです
- 築120年の歴史を感じる2階フロアを6名様から贅沢に完全貸切。お食事は、店主自慢のイノシシと鴨の特製鍋をメインに、薪火の香りを纏った前菜など全5品をご用意。専用冷蔵庫から自由にお酒を楽しめる「セルフ飲み放題」スタイルなので、気兼ねない宴会や大切な集まりに最適です。3時間のゆったりとした宴をどうぞ。
- 7,000円（税込）
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クラフト酒場クニタチカ
- 居酒屋
ジューシーな旨味♪鹿と猪を使用した広島のジビエソーセージ3種盛り
- お肉好きにはたまらない！広島県.commさんの鹿と猪を使ったジューシーなソーセージのおすすめ3本盛り合わせです。お肉の旨味がぎゅっと詰まった本格ジビエソーセージは、肉好きのための定番メニュー◎ビールが進む、クニタチカ自慢の肉料理をぜひ！
- 2,094円（税込）
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馬肉料理・鍋 牛正
- 和食
肉本来の旨味を堪能！ジビエ肉を使った串と握り★
- 当店の鮮度抜群なジビエ肉を使った串焼きや握り寿司は、肉本来の旨味を最大限に引き出しています。特に馬刺しやジビエ料理は、お酒との相性が抜群です☆雉鍋はジビエ料理の中でも特におすすめの一品でしっかりとした食感と深い旨味があり、出汁と相まって絶品♪寒い季節には心も体も温まる料理として、ぜひ自慢のジビエ料理…
