世界三大珍味のキャビア。チョウザメの卵ですが、北海道の美深町は、マチをあげてチョウザメの養殖に力を入れているのです。これってもしかして。キャビアをガッツリ食べられるってことじゃないですか？そんな軽い気持ちで行ってみると……。 キャビアどころか…

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 お家で作る簡単ピザといえば「餃子の皮」を使うのが定番ですが、お店でその隣に並んでいる「春巻きの皮」もオススメ！ 餃子の皮よりも大きく作れますので、具材がのせやすい上、皮を数枚重ねて焼くことで、ホンモノのピ…

東京・歌舞伎町の裏路地の一角。やや？ 中国に来てたんだっけな？ と脳がバグりそうな「上海小吃」は、いわゆるフツーの町中華ではあまり食べられない食用鳩に上海蟹、揚げパンなど、メニューも本格的だ。あまりに本格的過ぎて蜘蛛とかセミの料理もあるから…

実家に帰省して家族で夕飯を食べに外に出た。目当てのお店が閉まっていて、少し悩んだ挙句、近くのファミレスに入る。 「うーん、あのお店閉まってたの残念だったなー」という感じで少しテンション下がり気味で入店したのだが、メニューを広げてみると家族が…