「鶏そばフロマージュ」。一瞬、見間違えたかと思うかもしれませんが、間違いじゃありません。大阪・中百舌鳥 「麺や鳥の鶏次」で提供されているラーメンの名前です。鶏100％の濃厚白湯にパルメザンチーズをこれでもか！ってほど振りかけて、レアチャーシュ…

こんにちは～筋肉料理人です！ 12月もあとわずか、正月が近づいてまいりました。今回は、いつものおせちにちょい足し的な料理を紹介させていただきます。正月の定番、おせちに不足するもの……、それはズバリ「生野菜」。作り置き出来る料理であるおせちにはサ…

こんにちは、東京ソバット団の本橋です。 今回は「立ち食いそば界の新星」と、一部で話題になっているお店を紹介しますよ。 ここのところ飲食業界では原材料費や人件費の高騰で、個人経営のお店は苦労しているところが多いんですよ。 そんななか、なんと飲食…

こだわりのコーヒー豆と輸入食品のショップとして有名な「カルディコーヒーファーム」ですが、実は和食材も充実しているって知ってました？ 日本国内の食品を取り扱う「もへじ」を設立し、日本伝統の食文化を大切にしたこだわりの商品を販売しています。 今…