北海道民は冬になるとかすべを欲するらしい。かすべのない冬なんて耐えられない、という人もいるんだとか。……かすべって何ですかね？ ご存じの北海道民の方にも、初耳のその他地域の方にも、かすべを味わい尽くせる旭川市中心部「旬の味処 かすべ」をご紹介…

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 本日は、お湯にドボンと入れたらあとは放置でOK！ 鶏むね肉を使った「チャーシュー」と、そのおいしい食べ方のご紹介です。ガス代も節約できますし、タコ糸で巻いたりオーブンを使ったりすることもありませんよ。しかも…

究極に甘い焼き芋の作りかた まずは、ご覧あれ！ この艶、このやわらかさ、このとろけ具合。 こんな焼き芋を見たことがあるだろうか？ そして、この蜜！ 焼き芋がまるで大学芋のように蜜にまみれ、内側から蜜がしたたり落ちている！ あまりの糖度に、冷凍し…

お菓子を食べるとき。料理をするために冷蔵庫から食材を手にしたとき。疲れたから今日はカップ麺で済まそうと思ったとき。お弁当やお惣菜を買って帰ったとき。たいていの場合、食べる前に必ず出合うものがあります。 「パッケージ」です。食品を包む袋やフィ…