肉うどん

やわらかい福岡うどんはなぜ美味い?三大チェーンが語る「コシよりも大切なもの」

こんにちは。福岡県在住ライターの大塚拓馬です。 僕はうどんが大好きなのですが、福岡のうどん文化は独特です。 ふわっとした麺の上に乗ったシャキシャキのごぼう天。やさしい味のスープも魅力的。ほかの地域では食べられない味わいです。 そんな「福岡うど…

「芋煮だけじゃない!」山形出身の2人が語る地元愛とカジョセン。ときどき、メシ

「山形」と聞くとどのようなイメージがありますか? 芋煮、さくらんぼ、あたりはパパっと思い浮かびますが、これ以上すぐにでてくる方は多くはないのではないでしょうか? そんな一見地味に見える山形県ですが、6.5メートルの巨大鍋で芋煮を作り、「8時間で…

トップに戻る