こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
最近よく聞くのが「米が高いのでスパゲティをお得にまとめ買いした」という話。そんな人には、食べ飽きないようにいろんな簡単パスタレシピが必要なはず！ ということで今回ご紹介するのは、最近のお気に入りのまかないで、豚丼のご飯をスパゲティに置き換えた「豚丼風パスタ」です。
つゆだくで作った豚丼のアタマを茹でたスパゲッティにかけて、スープパスタ風に食べちゃいますよ。紅しょうが、卵黄もトッピングして、とことん豚丼風に仕上げました。スパゲティを茹でてから肉と玉ねぎを炒める、フライパン1つのレシピです。
豚こま切れ肉と玉ねぎを、焼肉のたれでサッと煮込むスピードレシピですので、あれこれ調味料を用意する必要なし。
ちなみに、めんつゆだとパスタと合わせるにはやや甘めなので、にんにくや香辛料が入ってパンチの効いた焼肉のたれ（できればピリッとした中辛）が僕のおすすめです！
ヤスナリオの「つゆだく豚丼風パスタ」
【材料】1人分
- スパゲティ（お好みの太さのもの） 100g
- 豚こま切れ肉 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- サラダ油 大さじ1
- 焼肉のたれ 大さじ3
- 水 適量（茹で用）＋150ml（たれ用）
- 七味唐辛子、紅しょうが 適量
- 卵黄 1個
作り方
1. 玉ねぎは4～5等分にくし切りにする。
2. フライパンに水適量を入れて沸かし、スパゲティを入れ、パッケージにある規定の時間茹でる。
茹で上がったらザルにあげて湯を切り、くっつかないようにサラダ油（分量外）を少量からめる。
3. 空になったフライパンの水気を拭き取ったら、サラダ油、豚こま切れ肉、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
4. 2分ほど炒めて、玉ねぎがしんなりしたら、
焼肉のたれ、水150mlを加えて火を強める。沸騰したら中火にして、時々混ぜながら全体がなじむまで1～2分煮込む。
5. 器にスパゲティを盛り、
4をつゆごとかける。七味唐辛子、紅しょうが、卵黄をトッピングする。
“追いしょうが”＆“追い七味”もおすすめ！
甘辛でパンチの効いた焼肉のたれベースのつゆが、豚肉と玉ねぎはもちろん、スパゲティもしっかり1つにまとめてくれます。そこに紅しょうがと七味唐辛子がアクセントになって、ひと口食べたら止まらなくなる美味しさ！
しばらく食べすすめたら、トッピングの卵黄を崩してマイルドに味変するのがヤスナリオ流。ラストは“追いしょうが”＆“追い七味”でさらに味変を楽しむのもいいですね。もちろん、ご飯にかけても最高ですよ。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
紅しょうがの使い道には、筋肉料理人さんのこんなレシピも！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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