『メシ通』のテーマは「アタマとココロに、ごちそうを。」である。メシを通じて読者のみなさんの日常が、ほんのちょっとでもうるおったらいいな、と願っている。美味いものは美味いとお伝えしたいが、今回ご紹介する福岡・中間市「KALA」の店主は、美味いと…

タコ糸もオーブンも不要！ こんにちは、料理研究家のYuu＊です。 今回は、電子レンジで完成しちゃうローストポークをご紹介します。自分で作る方が絶対お得に食べられるのに、タコ糸で巻いたり、オーブンを使用したりと何かとハードルが高そうな「ローストポ…

人生、いろいろなことがありますよね。先が見えない、道に迷った、疲れ果ててもう動けない……。そんなとき、体と心を回復させてくれる駆け込み寺的な一軒があるといいなと思いませんか？ 横浜中華街の一角にある「工夫厨房（カンフーキッチン）」はまさにそん…

先日、群馬県出身の友達が「実家に帰ったらお昼が焼きまんじゅうだった」という話をしていた。 てっきり「焼いたおまんじゅう」のことだと思い、「お昼が焼きまんじゅうなんてなかなか甘党な家庭だね」と言ったら、「群馬のソウルフードを知らないとか、なん…