こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 1年を通じて手に入り、ベストな塩気でそのままご飯のおともや酒の肴にしても、炒め物や和え物などに入れても美味しい釜揚げしらす。タンパク質もカルシウムも豊富です。 水揚げされる場所や時期に…

こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 家でもできるキャンプ飯、取っ手付きアルミ製の飯ごう1つで作って食べるシリーズ。先日は炊き込みご飯をご紹介したので、 www.hotpepper.jp 今回は麺レシピの「油そば」です。アルミ製の飯ごうは熱…

汁なし油絡め激ウマ中華麺、それを油そばと呼ぶ。東京・早稲田周辺には、東京麺珍亭本舗、東京麺珍亭本舗、春日亭西新宿店など、多くの油そば有名店が存在し、脂っこい街、もとい「油そばのメッカ」と言われている。そんな早稲田に、油そば研究所として登場…

油そばとまぜそばは別の食べ物ですか？ 汁なし麺って括りでは一緒でしょうか。油そばというネーミングは、食べるまでにかなりの勇気を要しますが食べると美味しいですね。東京・早稲田「東京麺珍亭本舗」の油そばも食べてみたいです。だって、このお店は油そ…

油そば。 って、もう手軽な外食メニューの定番になってるんじゃないですか？ うちの近所の油そば屋さんもよく行列ができてるんですよね。 でも、その行列を尻目に、私は自宅油そばです。 油そばって、基本、麺とタレを絡ませるだけなんで、タレの作り方さえ…

芸能人が飲食店を出すケースは数あれど、閉店しまうことも多いのでは。中には名前を貸すだけで、自分はほとんどそのお店に関わっていないなんてケースも多々あるのだとか。 そんな中、お笑い芸人を引退した人物が“生業として”本気で営むラーメン店が一部のラ…