明太子が好きすぎて東京から福岡に移住した田口めんたいこさん。日々、明太子業界を盛り上げるために奔走する彼女に、なぜそこまで明太子に心酔するのか詳しく聞いてみました。

こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 たまに食べたくなる、おにぎり。具だくさんにすれば食べ応えもありますし、片手でさっと食べられるので、時間がない時の食事や家飲みのシメにも活躍してくれますね。 今回は、私がおにぎりで大好きな具材のひとつ「…

みんな大好き、明太子。しかし、おいしい明太子とそうでないものの差って案外分かりませんよね。そこで元祖であるメーカー「ふくや」さんに教えていただくことに。驚愕の事実に加え、おいしく食べるための「黄金のセオリー」も聞いてきましたよ！

博多のお土産といえばなんといってもこれ。明太子でしょう。 いったん口にふくむとプリプリとした魚卵ならではのうま味と食感が爆発し、その塩っぱさで何杯でもご飯を食べることができちゃうという、グルメ界のリーサル・ウェポン。 そんな危険すぎるブツに…

博多土産のトップに上げられる名物・明太子。 味といい、食感といい、これ以上の“ご飯の友”は他にないと言っても過言ではない。 にも関わらず、お土産として明太子を売っている名店は山ほどあっても、実際にコレでご飯を食べたいと思っても、「明太子＋ご飯…

辛子明太子の聖地といえば、福岡・博多。なかでも、原料調達から製造販売までを一貫して自社で行ない、博多から直送している明太子専門店「かねふく」は、辛子明太子の老舗メーカーです。 そんな同メーカーが運営する、無料の明太子専門テーマパーク「めんた…