『かつお』 グルメ特集338件
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酒場 獅酔陀（しすたー）立川
- 居酒屋
わら焼きカツオのたたき — 調理で五感を満たす特別料理
- 「わら焼きカツオのたたき」は、藁を燃やす瞬間的な高火力で表面を香ばしく焼き上げ、中はしっとりとした旨みを閉じ込める、酒場 獅酔陀ならではの逸品です。藁独特の芳ばしい香りがカツオの濃厚な旨みと重なり合い、口に含んだ瞬間に広がる風味は格別。立ちのぼる香りや音も、カウンター席ではその臨場感を間近に感じるこ…
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WARAYAKI bistro W
- ダイニングバー・バル
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居酒屋 いざかや
- 居酒屋
【店主厳選の鮮魚！新鮮さと香ばしさが織りなす至福の味わい】カツオのタタキ
- 新鮮な鰹を表面だけ軽く炙ることで、内部は絶妙なレアに仕上げています。この技法により、魚の持つ自然な旨味が凝縮され、口に入れた瞬間、柔らかい食感が広がります。さらに、薬味として添えられたネギやミョウガ、爽やかな柑橘類の風味が、見た目にも鮮やかで、食欲をそそります。繊細な焼き加減や盛り付けの美しい一皿！
- 1,650円（税込）
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個室 居酒屋 藁焼き わくら 阪急茨木店
- 居酒屋
紀州食材・和歌山名産を藁焼きで。名物カツオを豪快に藁焼き！2名様から個室OK♪
- 強い火力で素早く外側を焼き上げ、余分な脂分と生臭さが落ちパリっと香ばしくさせる。火加減、炎の中から取り出すタイミングなど絶妙な藁焼き。わくら名物「本まぐろの藁焼き」をはじめ、「カツオの藁焼き」や「紀州うめ鶏の藁焼き」など藁焼きと相性抜群のお酒メニューも種類豊富に取り揃えております!.
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居酒屋とき
- 居酒屋
昆布とカツオ奥深いダシで愉しむ★自慢のお肉と野菜の串
- 旬の野菜とお肉の串を自家製だしポン酢でどうぞ。奥深い昆布とカツオのダシが素材の旨味を凝縮させ、心まで温まる味わいです。ヘルシーなので女性に喜ばれるほか、年配の人も食べやすいと幅広い世代にもおすすめ！定番でトマト、水菜みょうが、レタス、しそ巻き、豆苗、白ネギ、青ネギ、えのきの8種をご用意しております。
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酒場のはったり
- 居酒屋
【◆灼熱豪快◆】藁で焼き上げた香ばしい香りがたまらない！高知直送かつおの藁焼きたたき
- 800〜900度まで達する豪快な炎で表面のみを瞬時にムラなく焼き上げ、また、わらが燃えるときに発する煙や香りが素材の旨みを一層引き立てます。ダイナミックな炎を上げるわら焼き場。ここからテーブルへダイレクトに届けられる 「わら焼きメニュー」 の数々こそ、このブランドの真骨頂です。
- 1,780円（税込）
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海鮮ダイニング 月夜
- 居酒屋
藁の香りが漂うカツオの藁焼き
- 厳選した鮮度抜群のカツオを、炎を上げて豪快に藁で焼き上げます。表面は香ばしく、中心にはカツオ本来の濃厚な旨味と風味をギュッと閉じ込めました。スモーキーな藁の香りが鼻腔をくすぐり、食欲をそそります♪もっちりとした食感と凝縮された味わいは、当店自慢のキレの良い日本酒との相性が格別です。
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海鮮ダイニング 月夜
- 居酒屋
《カツオの藁焼き》当店の人気メニュー☆旨味を閉じ込める焼き技が光ります！
- 豪快な炎でじっくり焼き上げた逸品。香ばしさが食欲をそそり、噛みしめるたびにカツオの凝縮された旨みがあふれます！深みのある日本酒や喉ごしの良いビールとの相性はバツグン。お客様からの人気も根強いため、宴会コースでもお楽しみいただけます♪初めてご来店の方にもぜひお試しいただきたい、自慢の看板メニューです！
- 1,698円（税込）
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土佐鶏肴ジロー
- 居酒屋
【☆自慢の地元の味☆】かつおのたたき
- 新鮮な高知直送のかつおのたたきは、特におすすめの一品。当店では厚切りでご提供♪にんにく、みょうがや柑橘系みかん（ゆず、仏手柑季節により）など高知独自の薬味を乗せて、当店自慢のオリジナルポン酢または岩塩で味わってください★魚では、うつぼの唐揚げやぬたで食べるのれそれ、生しらす、高知の鯨などもご用意♪
- 1,760円（税込）
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日本酒BAR 縁〜ENISHI〜
- 居酒屋
名物！高知県土佐清水産『カツオの藁焼きたたき』
- ギュッと身の締まった旨み溢れる藁焼きのカツオに、たっぷりの薬味をかけて召し上がる『カツオの藁焼きたたき』は、日本酒に合わせてぜひお楽しみいただきたい当店自慢の逸品！カツオのたたきの本場・高知県土佐清水から新鮮な素材を仕入れております◎
- 2,728円（税込）
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おだしと鶏のお店ちゃぼ大正店
- 居酒屋
オリジナルかつお節を使用したこだわりの逸品◎
- 料理の味の決め手となる「お出汁」にとことんこだわっています◎鰹の部位や削る厚みにまでこだわったオリジナルのかつお節を使用し、毎日お店で丁寧に引くことで新鮮な風味を実現。この特製出汁は、焼鳥のタレやだし巻き玉子など、様々なメニューのベースとなり奥深い旨味を演出しています。豊かな香りと優しい味わいをぜひ…
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和どころ．はるの
- カフェ・スイーツ
藁焼きかつおのタタキ
- 藁の香ばしさが広がる、鮮度抜群のかつおのタタキ。外は香ばしく、中はしっとり旨みたっぷり。土佐の味わいを贅沢にお楽しみください。
- 1,600円（税込）
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焼肉Nick 錦店
- 焼肉・ホルモン
【インスタ映え♪】かつおの香りがたまらない◎ 『鰹節たっぷりTKG風ユッケ丼』
- ご提供の直前に生の鰹節をたっぷり削ってご提供しております♪新鮮なタンの肉の旨味と鰹節の香ばしい香りと魚介の旨味がマッチして、ここでしか味わえない逸品♪お米は北陸のコシヒカリを使用しており、仕上げには卵と自家製タレをかけてお召し上がりください♪
- 1,600円（税込）
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焚き火〜酒と藁焼きとわたし〜 地下店
- 居酒屋
【当店の絶対的看板メニュー】必食「カツオのわら焼き」フルサイズは厚切り8〜10切れでボリューム満点！
- 当店にお越しの際は必ずお召し上がり頂きたい！自慢「カツオのわら焼き」。1m以上もの炎の中で豪快に焼き上げる藁焼きは、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮。表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。お一人様でのちょい呑みのお供に最適なハーフサイズ(厚切り4〜5切れ)は913円(税込)で…
- 1,815円（税込）
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大人の隠れ家個室居酒屋 すみか〜sumika〜 橘通り店
- 居酒屋
すみか名物かつおの炭焼き
- 鰹の炭焼きは、炙ると同時に煙で燻されるので香ばしい香りが広がります！お一人様やカップル、少人数でのご利用にオススメ☆旬の様々な鮮魚を炭火で炙り、外はカリッと中はふっくら焼き上げます。産地直送の旬な食材を炉端焼きでしか出来ない豪快な料理でお楽しみください。
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藁火(わらび) 八王子
- 居酒屋
カツオの藁焼き(カツオの塩たたき)
- 国産の藁を使用し、香ばしい薫香とともに仕上げる本格藁焼きカツオ。豊織田の藁焼き居酒屋で修行を積んだ店主が、火加減を見極めながら一気に焼き上げ、外は香ばしく中はしっとりとした絶妙な仕上がりに。高知県直送の新鮮なカツオの旨みを存分に堪能できる自慢の一皿です。
- 1,870円（税込）
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完全個室居酒屋 藁焼きと熊本馬刺し 藁火（わらび） 下通店
- 居酒屋
藁火の名物かつおの藁焼き
- 藁焼きといえば『カツオの藁焼き』強い火力で素早く外側を焼き上げ、余分な脂分と生臭さが落ちパリっと香ばしくさせる。火加減、炎の中から取り出すタイミングなど絶妙な藁焼き『カツオの藁焼き』が付いたコースは3,000円〜！日本酒との相性も抜群です◎日本酒は全国各地から集めた地酒を豊富にご用意!
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全席完全個室 熟成肉と藁焼き 清正御殿（きよまさごでん） 熊本下通店
- 居酒屋
産地直送『カツオの藁焼き』はコースでもご堪能頂けます。
- 熟成肉だけじゃない。藁焼きといえば『カツオの藁焼き！』強い火力で素早く外側を焼き上げ、余分な脂分と生臭さが落ちパリっと香ばしくさせる。火加減、炎の中から取り出すタイミングなど絶妙な藁焼き。『カツオの藁焼き』が付いたコースは3500円〜！
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鮮魚と藁焼き酒場わらせん
- 居酒屋
【定番!!】カツオの藁焼き
- 当店自慢の藁焼きは、香りと旨みのバランスがとにかく最高です。特に「カツオの藁焼き」は、外は香ばしく中はしっとりと仕上げた贅沢な一皿。最初の一品としても大変好評です♪こだわりの藁の香りをまとい、旨みがギュッと凝縮されたカツオは、日本酒や焼酎との相性も抜群ですよ。ぜひこの機会にお試しください。
- 1,230円（税込）
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藁焼きわらび
- 居酒屋
鼻を抜ける藁の香ばしさと濃厚な旨みがたまらない！高松の夜を彩る看板メニュー【名物！カツオの藁焼き】
- 注文が入ってから一気に焼き上げる藁焼きは、まさに職人技！800度を超える高温の炎で表面を瞬時に焼き固めることで、中に旨みをギュッと閉じ込めます。一口食べれば、鼻を抜ける藁特有の芳醇な薫香が広がり、もっちりとした身の食感と濃厚な味わいに驚くはず。高松観光の夜に欠かせない、五感を揺さぶる豪快な逸品です！
- 1,650円（税込）
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沖縄テバサカバ 那覇出張所
- 居酒屋
串カツおすすめ盛合せ 沖縄盛
- アツアツ揚げたてのサクサク衣がたまらない！定番から沖縄ならではの食材まで楽しめる、イチオシの串カツ盛り合わせです。キンキンに冷えたビールやサワーとの相性は言うまでもなく抜群♪何を頼むか迷ったら、まずはコレ！お一人様のサク飲みや、お仲間とのシェアにもぴったりな一皿です。
- 1,485円（税込）
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雨カ天晴
- 和食
厚切りカツオのタタキ
- 夜の晩酌に欠かせない一皿。新鮮なカツオを厚切りにし、香ばしく炙り上げました。たっぷりの薬味と一緒に、キリッと冷えた地酒やレモンサワーで流し込むのが雨カ天晴流。お蕎麦の前に、まずは旬の魚で一杯いかがでしょうか。
- 650円（税込）
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地鶏魚場 しんぞう
- 居酒屋
【香り高い】藁焼きカツオのたたき◆カツオの味を心ゆくまで
- 高温の炎で一気に表面を炙り上げることで、カツオの旨味をぎゅっと閉じ込めました。口に入れた瞬間に広がる香ばしい風味と、もっちりとした肉厚な食感がたまらない自慢のメニューです。
- 790円（税込）
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全席完全個室 熟成肉と藁焼き みんなの家 宮崎西橘通り店
- 居酒屋
産地直送『カツオの藁焼き』はコースでもご堪能頂けます。
- 熟成肉だけじゃない。藁焼きといえば『カツオの藁焼き！』強い火力で素早く外側を焼き上げ、余分な脂分と生臭さが落ちパリっと香ばしくさせる。火加減、炎の中から取り出すタイミングなど絶妙な藁焼き。『カツオの藁焼き』が付いたコースは3500円〜！
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沖縄創作居酒屋 かおりんち
- 居酒屋
沖縄直送の麺とトロトロ肉が絶品！かつおだし香るこだわりの一杯『ソーキそば』
- 沖縄直送の麺と柔らかいソーキ肉をじっくり煮込み、旨味をしっかり閉じ込めた自慢の料理です◎深みのある「かつおだし」が上品に香り、麺とスープが絶妙に絡み合います。本場沖縄の風を感じる至福の一杯。店主のこだわりが詰まった「かおりんち」ならではの味を、ぜひ最後の一滴までお楽しみください♪
- 800円（税込）
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徳永食堂
- 和食
リピート必至！鮮度抜群の「カツオのたたき」
- ご来店の際にまず注文していただきたいのが、看板メニューの「カツオのたたき」です。九州直送の新鮮な魚を使用しており、一口食べればその濃厚な旨味の虜になるはず。圧倒的な鮮度と職人の技が光るこの一皿は、あまりの美味しさにその日のうちにおかわりされるお客様もいるほど。リピーター続出の癖になる味をぜひご堪能く…
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徳永食堂
- 和食
一度食べれば癖になる！鮮度抜群【カツオのたたき】はリピーター続出の逸品
- 当店に来たら、まずはこれ！九州から届く新鮮な魚を使用し、絶妙な焼き加減で仕上げた「カツオのたたき」は、一口食べればその違いがわかります。驚くほど臭みがなく、濃厚な旨味が広がる自慢の味。その日のうちにおかわりを頼む方がいるほど中毒性が高く、圧倒的なリピート率を誇る看板メニューをぜひご堪能ください。
- 748円（税込）
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居酒屋 太郎
- 居酒屋
かつおのわら焼き海鮮が売りのお店！
- 当店の看板といえば【かつおのわら焼き】と…【海鮮】です！藁焼きの芳醇な余韻を楽しんだ後は、キリッと冷えた地酒とともに、透き通るような海の恵みをゆっくりと味わう。そんな大人の贅沢な時間を、太郎自慢の「海の幸」で、心ゆくまでご堪能ください。
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居酒屋 太郎
- 居酒屋
豪快な炎で旨味を凝縮！極厚カットで味わう「かつおのわら焼き」
- 鮮度抜群のカツオを、藁（わら）の強火で一気に燻すように焼き上げました。パリッと香ばしい皮目と、特有の芳醇なスモーキーな香りが、カツオ本来の濃厚な旨味を極限まで引き立てます！贅沢な厚切りに仕上げておりますので、一口噛めばもっちりとした食感とジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。
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