こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 そろそろ5月の連休。お休みの日は、いつもとはちょっと違う材料を買ってきて家飲み、なんていかがでしょうか。今日はスーパーでちょいちょい見かける、「やげん軟骨」のおつまみレシピを紹介します。やげん軟骨は…

お好み焼きともんじゃ焼きは似て非なるもの。大阪はお好み焼き文化で、もんじゃ焼きが食べられている印象はあまりない。と思いきや、大阪で独自の進化を遂げたもんじゃ焼きがあるという。早速都島「鉄板dining もら」で実際に味わってみたら、天下の台所の懐…

チャーハンはウイスキーの肴に合う？ 新刊『無限の本棚 増殖版』（筑摩書房・刊）も好評の特殊古書店マニタ書房店主のとみさわ昭仁さんが、最近チャーハン作りに凝ってるんですよ。 無限の本棚 増殖版 (ちくま文庫) 作者: とみさわ昭仁 出版社/メーカー: 筑…