そばの在来種王国・福井県の坂井市で、丸岡そばを食べられる「丸岡二八そば 大宮亭」さん。使用しているそば粉は丸岡産100％という、そば愛好家にとって夢のような店で、そばの実をひくところから打ち立てそばを茹でるところまで、刮目してきた。 エリア坂井…

こんにちは～筋肉料理人です！ 身近な秋の味覚といえばサンマですよね。今年はサンマが買いやすくて助かっています。今日はサンマをフライパンで炊き込みご飯にしてみましょう。炊き込みご飯なので炊飯器で作れますが、サンマは香りが強いの臭いが残るのが心…

全国5000万人（＠個人的推定）の激辛好きの皆さま、お待たせしました。辛い、そしてうまいという究極の激辛スナックが誕生しましたよ。 その名も「真・燃えよ唐辛子」と「超魔王唐辛子」。輪切り唐辛子を衣付けして揚げた、辛味を楽しむスナックです。 見て…

タイ生まれ、無国籍。激動のタイを記録してきた 報道カメラマンとして、第2次世界大戦後、激動のタイを記録してきた瀬戸正夫さん（87歳）。波乱万丈の人生のなかで、瀬戸さんの思い出に残っている食事について聞く機会をいただきました。 瀬戸正夫さんプロフ…