ひつまぶし

鶏料理を極めた店主が作る、垂涎確実の「鶏のひつまぶし」とは?【大阪】

こんにちは。メシ通レポーターのハシモトです。 みなさん「ひつまぶし」といえば、ウナギ料理だと思っていますよね? でも、こちらの鶏料理店では世にも珍しい鶏肉を使ったひつまぶしを提供されているというのです。 いったいどんな料理なのか、さっそくご紹…

「ニュータイプひつまぶし」は本家・鰻を超えるのか!?【新名古屋めし】

一杯目はそのまま。二杯目は薬味をのせて食べて、お茶漬けで締める「ひつまぶし」。 その発祥は明治末期。当時は出前の注文が多く、出前持ちが丼を割ってしまうことがたびたびあったそうで、人数分のご飯と鰻を大きなお櫃に入れて客へ届けることにした。とこ…

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