熟成肉は聞いたことあるし、なんならファミレスでも提供されるほど、身近になってきました。でも、熟成魚は聞いたことも食べたこともありません。大阪・東通り「地魚食堂～熟成魚と明石昼網～鯛之鯛 梅田店」で食べられると聞きつけて、西尾明彦氏が早速取材…

あー、うまそうなおでん！ 秋風でちょっと肌寒くなってくると、コンビニでついおでんを買ってしまいます。そして、100円ショップでゲットした一人用土鍋に入れて、気分だけ渋くヤモメ酒を楽しむ『メシ通』編集部です。おでん食いてえ！ ってことで、今回は見…

駅前に現れた、ワールドグルメツアーの入口 こんにちは。メシ通レポーターのあずま梓です。今回はわたしがオフィスを借りている薬院エリアから、お気に入りのお店をご紹介します。この辺りは個人経営の、個性的なお店が集まっていますが、今回ご紹介するお店…

最強の珍味！ イクラのポテンシャルを100%引き出す方法とは【絶品！ 晩酌天国】第3回 書いた人：なかむらみつのり ラーメン好き。漫画とか描く人。自治会役員。1999年ヤングマガジンギャグ大賞 優秀賞受賞『ハゲ60W』にてデビュー。単行本『びんぼうまんが家…

“名古屋めし”といえば「味噌煮込みうどん」「味噌カツ」「味噌田楽」に代表される「赤味噌文化」。赤味噌とは、大豆と食塩、水を原料として長期熟成させる豆味噌の一種で、その代名詞ともいえる銘柄が「八丁味噌」です。皆さん、食べたことはありますか？ （…