2017-09-29から1日間の記事一覧
お好み焼き店では、自分で焼くのももちろん楽しいけど、プロの手で焼かれたふっくら食感を楽しみたい。北海道・平岸「お好み焼きYO-KI」では女将さんが各テーブルを回って焼いてくれる。やはり北海道なのだから、シーフードミックスがいい。お寿司とセットで…
サンマ! サンマ! サンマがおいしい季節ですよね! だがしかし、昨年に引き続きサンマが不漁でべらぼうに高い……。庶民の味方、安くておいしいさんまが高級魚に大変身。買うお客さんも大変だけど、売り手の私も頭を抱えています。「旬で脂のりのりサンマが安…
たこ焼きはおやつですか? おつまみですか? 「食事の選択肢のひとつにたこ焼きを加えてほしい」。そう話すのは、愛知・三河安城「TAKOYA まんぷく」の店主、築山さん。たこ焼きを食事に……? でも築山さんのたこ焼きを食べてみると、なるほど、世間の認識の…
「ホットペッパー」&「ホットペッパービューティー」本誌との連動企画「フカボリ! 美味なるご当地グルメ」。第2回目は、愛媛の名物料理「鯛めし」をフカボリしました。