じわじわと浸透してきたガストロノミー料理と日本酒のペアリングを楽しめる店が京都・丸太町「Kyo gastronomy KOZO」。創作和食出身、和食一筋のオーナーシェフが生み出す世界は、確かに料理でありながらショーのような感動もあり、きっと誰かと分かち合いた…

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 寒さが増して、きのこが美味しい季節。この時期はスーパーでもお安く売られていますし、炊き込みご飯や炒め物、鍋など大活躍ですよね。そこで今週は、きのこをたっぷり使った「和風煮込みパスタ」をご紹介いたします。 …

東京・駒場東大前「BUNDAN COFFEE & BEER」で、文学とうまい食事に浸かってきた。純文学から大衆文学、思想書、マンガに至る2万冊の蔵書に囲まれると、読書好きならずとも珈琲の味がいつもと違って感じられそう。文学作品と作家に紐づけられたメニューも実に…

「旅をしない音楽家は不幸だ」という言葉を残したのはモーツァルトだが、では、旅する音楽家の中でもっとも幸せなのは？ それはやはり、その土地土地ならではの旨いものを味わい尽くしている音楽家ではないだろうか。そこで！ ライブやツアーで各地を巡るミ…

その手があったか！ サラダチキンのアレンジレシピ【絶品！晩酌天国】 ※この記事は2017年11月の情報です。 書いた人：なかむらみつのり ラーメン好き。漫画とか描く人。自治会役員。1999年ヤングマガジンギャグ大賞 優秀賞受賞『ハゲ60W』にてデビュー。単行…