こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 長年イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、家で作れる美味しいレシピを日々研究している私。今回ご紹介するのは、パスタではなくご飯もの。冷凍しておいたご飯で…

吉祥寺の立飲ビストロRYOで料理長を務める松林涼さんに、リゾットの作り方を教えてもらいました。ある独特な食材を使ってお米を炊きあげるアイデアは必見です。 エリア吉祥寺（東京）

こんにちは、野菜農家のホマレ姉さんです。 皆さんチーズはお好きですか……？ もちろん姉さんはチーズに目が無いんですが、中でも焼けたチーズが大好きなんです。 そこで今回は、そんなこんがり焼けたとろけるチーズが主役のクリームリゾットのレシピをご紹介…

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 小腹が空いたときや、ご飯を炊き忘れたときなど、ストックしておくと超便利な市販の冷凍焼きおにぎり。 今回ご紹介するのは、その冷凍焼きおにぎりを使った、寒い夜におすすめの「冷凍焼きおにぎりの豆乳ピ…

こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 今回は旬のあさりを使って、超簡単にリゾットを作っちゃいます。フライパンひとつでパパッと、1人前でも美味しくできますよ。 手間なくスピーディーに作るポイントは、生米ではなく炊いたご飯を使…