夏の気温上昇はそろそろ止まってもらわないと、もうもたない。毎年の酷暑をどう凌げというのか。暑いと辛い物を食べて汗をかきたくなる。汗をかくと気化熱で体温を下げられるから、という噂だがそんなことはこの際どうでもいい。食べたいから食べるのだ。沖…

とにかく燻製してみたかった。完全初心者のくせに、ベーコンとか作ろうと思って、豚肉を漬け込み、いざ燻製。出来上がったのは、遠火でじっくり火を通した、スモーキーで塩辛い豚バラ肉の塊だった。無知な燻製は誰も幸せにしない。正しく美味しい燻製は、沖…

沖縄でそばを食べたことはありますか。ソーキそばとかてびちそばとか、そういうことではありません。日本そばです。沖縄には沖縄そばしかないなんて決めつけてはいけません。自家製のゆでたて日本そばがあります。天ぷらそばも、海老天せいろもあります。地…

腹の中からガツンと気合を入れたいとき 酒のあとビシッと〆メシしたいとき 寒い冬も、暑い夏も、ちょっと人肌恋しいときも いつだって僕らが食べたくなるのは そう、辛いモノ。 そこで今回は味も見た目もインパクト大！ 「たろうぜんざいじろうそば」の毛穴…

ときにはカフェで、しゃれたメシを食べてみたい。 でも……。 意外と“カフェめし”ってハードルが高い。 それに、あんまり腹いっぱいにならないイメージ。 って「いつもと違うしゃれたメシを食べる自分」を諦めている皆様。 諦めてしまうのはまだ早い！ オシャ…

沖縄旅行で食べたいものといえば、沖縄そば、ゴーヤーチャンプルーをはじめとする沖縄料理にアグー豚、安くてでっかいステーキ。沖縄ならではの味を楽しむのが、旅行の醍醐味です。でも忘れてはいけないのが、まぐろ。まぐろ処沖縄の港町「まぐろ屋本舗」な…

我々肉好きは、今日は肉を食らいたい！ という衝動に駆られ、ステーキを食らう。だが、沖縄ではお酒の〆にもステーキだという。ステーキ文化が根付くステーキ大国・沖縄で最近話題なのが「やっぱりステーキ」だ。やっぱりって、ステーキへの愛が溢れ出ている…