大学生は食べる。成長期は終わったはずだが、傍目にも気持ち良いほど食べまくる。だから、食費は安いに限るし、安くて美味しい食堂の味は、いつの時代も思い出とセットでよみがえる。京都「ハイライト 百万遍店」もそんな京都の学生の味方。学生のみならず、…

とにかく燻製してみたかった。完全初心者のくせに、ベーコンとか作ろうと思って、豚肉を漬け込み、いざ燻製。出来上がったのは、遠火でじっくり火を通した、スモーキーで塩辛い豚バラ肉の塊だった。無知な燻製は誰も幸せにしない。正しく美味しい燻製は、沖…

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 熱々のごはんに生卵をポン！ 朝ごはんの定番ですが、いつもいつも同じだとどうしても飽きてしまいます。そんなときに！ マンネリ朝めしに一石を投じる？「卵黄ナンプラー漬け」はいかがですか？ エスニック風の濃…

まだまだ極寒のヨーロッパからこんにちは！ ドイツ・ミュンヘン在住メシ通レポーターの溝口シュテルツ真帆です。 ドイツといえば、ビールと肉料理、じゃがいもばっかりのイメージ？ はいそれ、正解です。 もちろん寿司やラーメンなど、ドイツ人に愛される日…

みなさん、こんにちは！ 上京して早3年が過ぎようとしている、しがない放送作家、鈴木でございます。 本日ご紹介するレシピは「コロッケ丼」。 「こちらがカツ丼になります」そう言われて出されても、誰も疑うことはないでしょう。ですがこれ、コロッケなん…