きしめんを、単なる幅広麺だと思ってもらっちゃ困りますよ。おちょぼ口でもすすりやすいあの幅と、あっさりなのにクセになる出汁。そして厚すぎずペロペロっとした食感がたまらないんです。愛知・新栄「吉野屋」のきしめんも美味しくていくらでも食べられ………

福岡は安くて美味しい街、というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、それなりにしますよ。ラーメンとうどんとわらび餅は安いですけどね（完全に個人の意見です）。しかも六本松ならランチも1,000円くらいしちゃうんじゃないでしょうか。「ママーズキッ…

食べ出すととまらない、ごま風味の簡単焼きそば！ こんにちは、料理研究家、パクチーボーイのエダジュンです。 焼きそばといえばソース焼きそば、という方が多いかもしれません。確かに香ばしくて美味しいですよね～。 しか～し、調味料を変えるだけで「あっ…

「メシがうまい！」と話題の福岡ですが、多くの人は福岡と言えば博多をイメージしますよね？ 同じ福岡の中でも、福岡市より70キロほど本州よりの北九州市はどことなく影が薄い印象……。 関東の人からすれば、「北九州市ってどこ？」と思う人もいるのではない…

「コラーゲン」はホントにお肌にいいのか 近所にできた、ある鶏白湯ラーメンの店。 スープに色々あるけれど、ここは「鶏だし」のみの一本勝負。 仕事の帰り、小腹がすいたので食べてみたわけですよ。 俗に濃いコーヒーを指してスプーンが立つと言いますが、…