タワー的な建造物がある街にはタワー的な天丼がある。これは気のせいではないはず。もちろんタワー的な建造物がない街にタワー的な天丼があったって良い。京都「天ぷら海鮮 まる福 伏見桃山店」にもタワー的天丼がある。京都人が舌鼓を打つタワー的天丼のそ…

いつの間にか、炭水化物はセーブされる代表格になっていた。炭水化物を目の敵にするのはいかがなものか。人間が生きていくのに必要な五大栄養素のひとつなんだぞ。福岡・早良区次郎丸「小麦ざんまい」はラーメン、焼きそば、お好み焼きと、まさに小麦三昧の…

タイ風春雨サラダをおうちで簡単に！ こんにちは、料理研究家のエダジュンです。お店みたいなタイ料理を作れたらかっこいいな、でも自分で作るには手間がかかりそうだしな……。いやいや！ コンビニでも手に入るシーフードミックスの力を借りて、タイの春雨サ…

みなさんは「サルミアッキ」を食べたことがありますか？ 「サルミアッキ」はフィンランドのお菓子。リコリスというヨーロッパではメジャーなお菓子に、塩化アンモニウムを加えたものです。実はこの「サルミアッキ」、世界一まずいあめということで有名なんで…

「納豆汁（なっとうじる）」 インパクト抜群なネーミングのこの料理は、山形県の内陸部に古くから伝わる伝統的な冬の家庭料理。春から秋にかけて収穫した山菜やきのこ、根菜類を中心とした具材に、保温効果が高い納豆を合わせた雪国ならではの味噌仕立ての鍋…