福岡で鍋といえば、もつ鍋でしょって思った人、正解です。水炊きじゃない？ って思った人、そちらも正解。喜人鍋やろって言った人、福岡の人ですね？ 薬院「喜人」の喜人鍋は最近福岡で話題の鍋。大量のとろろで覆われた鍋の中には、鶏肉、豚肉、鴨肉まで！ …

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 好評いただいた前回のタッカルビに引き続き、 www.hotpepper.jp 今回も韓国風、ナムルのレシピを紹介します！ ピリッと辛い明太子と、うま味と塩けがやみつきになる「塩昆布」を使ったちょっと変化球的な作り方で…

主人公が日々起こったことを心の中で母さんに報告する系ドラマでおなじみの富良野。「くまげら」という店で、あの倉本聰先生考案の裏メニューをいただいてきました。「とんかつ茶漬け」と「牛乳納豆茶漬け」。倉本先生、お茶漬けお好きなんですね。味の感想…

肉！！！ 見てくださいよ！ このうまそうな肉！ どっかのお高いステーキハウスの肉に見えません？ 実はこれ、私が焼いたんですよ！ あ、こんにちは。メシ通レポーター・カメラマンの工藤です。 いや〜、最近、やたら肉食べてるんですよ。 なぜかっていうと、…