近藤由美

マレーシアブーム到来?評判な秘密を探るべくマレーシアごはんの会が主催する料理教室に行ってみた

肉骨茶(バクテー)の専門店がオープンしたり、カップヌードルにラクサが登場したり、マレーシア料理を見かける機会が増えたような……。アジアではタイ料理やベトナム料理がややメジャーな感はあるけれど、マレーシア料理とはどんなものか。 マレーシアごはん…

食欲の秋は収穫の秋である! 東京都内でもできる「りんごもぎ取り体験」をレポート

気持ちのいい秋晴れのある日、世田谷にある高橋果樹園を訪問。 お目当ては、りんごのもぎ取り体験! 23区内でこんな経験ができるなんて想像できますか? 時間とお金をかけてわざわざ遠方へ出かけずとも、非日常体験ができるんです。青空の下、どっぷり休日時…

コツひとつでメチャ美味に! “究極のおかかご飯”を恵比寿の高級鉄板焼店「ロワ蔵」に学ぶ

コンビニおにぎりの定番のひとつ「おかか」。「ねこまんま」と呼ばれることもあり、B級グルメ的イメージもある(と、私は思っていました)。 けれど、恵比寿にある「ロワ蔵」の「おかかご飯」を食べたとき、それがとっておきのご馳走であるようなおいしさと…

日本一とはいかに!?日本一の称号を得た職人が焼くピザを食べてみた

みなさんは、最近どこでピザを食べましたか? 筆者は専ら宅配派。仕事が詰まりに詰まって、食事に出かけるのもままならなくなった頃に、同僚たちとシェアしながら会社で食べるのが定番。それが、友人と恵比寿の某ピッツェリアで食事をしたとき、2人でお会計…

おひとり様ももう寂しくない! 個食鍋がこんなにも進化していた

日本人たるもの、冬になるとお鍋が恋しくなる。でも、一人暮らしの人間にとって、団らんの象徴ともいえるお鍋は遠い存在。「温まりたい!」と思う一方、寂しい感を煽るようで、何か大変な一線を越えてしまうようで、なかなか踏み切れないものなんです……。 で…

朝ドラ&ハイボール好評で品薄?いまこそジャパニーズウイスキー入門

先日、取材で出かけた六本木のお店で聞きました、 「『マッサン』の影響か、日本のウイスキーがよく出ますね」。 ウイスキーというと“ダンディな紳士が、氷をカランコロンいわせながら嗜むもの”というイメージだったが(古い!?)、実は身近に浸透してきてい…

【岐阜にもありましたよ】全国に誇れる名産品!高山市で作られているフランス仕込みの生ハムがヤバイ

我が故郷、岐阜県。10代の頃、東京に出てきて衝撃を受けたのは、その認知度の低さ。「九州だっけ?」とか、「岐阜ね、わかるよ……」と、その後が続かなかったり。「住みたい都道府県ランキング」では下位をウロウロ。確かに、地味な印象はいなめない。 でも、…

盛り上がるコト必至。高級! 黒毛和牛のお取り寄せして、しゃぶしゃぶ&すき焼きパーティー!!

先日、取材でお世話になった「新宿 牛炙り焼き さらい」。 「本当においしい黒毛和牛を食べてもらいたい」という一心で、全国の名立たる和牛の産地を巡り、厳選した和牛を取り揃えているという話が印象的でした。しかも、この道40年の熟練した目利きが言うの…

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