ピクルス

すっぱウマい!あるとすぐ飲める作り置きつまみ「マッシュルームのピクルス」

酒の肴といえば、酢の物にピクルス、酢味噌和え。五目かた焼きそばには酢をたっぷり! 今回は、そんなすっぱウマ党におすすめの酸味系の一品。ホタテの貝柱の水煮缶(ほぐしていない割り身タイプ)とマッシュルーム、アボカドを使ったピクルスを紹介します。…

【1杯300円】「ぼっち系・宅飲み酒場」店主の西田彩乃さんの経営戦略とは【美人ママさんハシゴ酒】

第16回:宅飲み酒場アヤノヤ 彩乃ママの経営戦略とは? このところネットで見かける機会が多い「宅飲み酒場 アヤノヤ」さん。 とにかくツッコミどころ満載のお店であり、ママさんでありまする。 まずは、クラウドファンディングサービス「キッチンスターター…

「鶯谷」という街でお店をやるということ【ビストロ酒場の店員さんに話を聞く】

ディープタウン・鶯谷のビストロの店員さんから見た鶯谷 山手線沿線の駅では随一とも言われるディープスポット・鶯谷。 みなさんは、この街のことをどこまでご存じですか? 何しろ山手線内の駅でもっとも乗降者数が少なく(およそ新宿駅の1/30)、駅前にラブ…

【ピクルス飯】ハリボーをピクルスにしたら激ヤバだった件

~前回までのあらすじ~ 時は西暦2015年。食の道を極めんとする一人の男がいた。 ピク・ルス太郎(ぴく るすたろう)である。 あらゆる食材をピクり、食材の新たな魅力を引き出すピク・ルス太郎。 酢の神秘を追求するルス太郎の前に立ちはだかる、数多の食材…

【ピクルス飯】ピスタチオをピクルスにしたらめちゃウマだった件

ひさしぶりだぜ、NIPPON。 変わらねえな、この空気。 新しい風、吹かせてやるよ。 そう、この…… ピク・ルス太郎(ぴくるすたろう)が! 世の中に存在する無数の食材たち。 焼いたり、煮たり、揚げたりと、その調理方法はすでに出尽くされているようにも思え…

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